西班牙有着的非常著名的葡萄酒产区，除了有自己本土特色的葡萄品种之外，还引进了西方国家特有的葡萄品种，其中比较著名的为西班牙雪利葡萄酒，他作为西班牙的国酒，有着十分悠久的历史。为了更好的对于葡萄酒就行，区别管理，并会将西班牙葡萄酒进行等级的划分，其中do级别它是一款什么样的葡萄酒呢？
一般旧世界产酒国因品质的高低将葡萄酒分成几个等级后，就不再细分了，但由于西班牙传统的酿造方式是浸皮的时间比较长，在美国橡木桶中熟成的时间也比较长，于是在法定产区（DenominaciondeOrigen，简称DO）的葡萄酒中，又会根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次，这是其他国家没有的。
特级珍藏酒（GranReserva）
红葡萄酒上市前至少熟成5年，其中至少18个月在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年，其中至少半年在橡木桶。这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选，品质绝优。
珍藏酒（Reserva）
与英语reserve的意思一样，红葡萄酒上市前至少熟成3年，其中至少1年半在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒熟成至少2年，其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏级别的葡萄酒对葡萄要求非常高，必须选择收成年份好的葡萄进行酿造。
陈酿酒（Crianza）
红葡萄酒上市前至少熟成两年，其中至少半年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒则至少18个月熟成。在西班牙语中有哺育的意思。这类葡萄酒是一款物美价廉性价比很高的酒，适合各个场合，是各种中小型聚会的首选。
新酒（VinoJoven）
上市前至少熟成一年，但没有经过橡木桶的酒。Joven在西班牙语里是年轻的意思，窖藏时间非常短，如果经济条件有限，Joven是非常推荐的类型，并且很多Joven白葡萄酒性价比非常高。
西班牙葡萄酒的特点是什么
西班牙拥有很多葡萄酒产区，也拥有很多带有本土特色的葡萄品种，出产的葡萄酒具有多种多样的风格和特色。提起西班牙葡萄酒，世人首先想到的应该是名闻天下的雪利酒（Sherry）。雪利属于一种加强型葡萄酒，仅产自西班牙西南部的赫雷斯（Jerez），被誉为西班牙的国酒。总的来说，西班牙以红葡萄酒最为重要，丹魄（Tempranillo）是西班牙最优秀的红葡萄品种。西班牙还有卡瓦（Cava），一种类似香槟的起泡酒，主要产自西班牙的佩内德斯（Penedes）。
小编总结，一般而言，西班牙葡萄酒可以根据旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒进行一定的细分，经过橡木桶的储存，可以根据橡木桶的成熟时间进行区分，其它的国家则没有这样的明文规定，作为比较高级别的葡萄酒，它是法定产区的，西班牙葡萄酒系列当然也可以分为4个档次，可以分为特级珍藏酒，珍藏酒，陈酿酒和新酒，除了橡木桶储存方式不同之外，选用的原料也是完全不一样的