如果说到葡萄酒它首先是在法国孕育而生的，曾经在希腊人的时候便开始广为流传，在进行病虫害侵蚀的地区，法国的葡萄品种也受到了一定的表扬，但是，随着坚持不懈的努力，包括开始进行对于葡萄品种进行管理和控制，这样是为了能够使得葡萄酒有着举足轻重的地位和长远的发展，法律上将法国的葡萄酒分为4个等级，具体都有哪些？
1。法定产区葡萄酒AOC
2。优良地区餐酒VDQS
3。地区餐酒VINDEPAYS
4。日常餐酒VINDETABLE
法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别。
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
法国葡萄酒的起源
葡萄酒最早大约起源于公元前6000年左右，在黑海与里海间的外高加索区。传播路线，一般被认为是由外高加索区传到土耳其与美索不达米亚，然后再由腓尼基人与希腊人将葡萄带往西欧。后来随着新大陆的发现而传播到世界各地。直至17世纪，葡萄酒都具有相当浓厚的宗教与政治色彩。对基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。整个中世纪，基督教会对葡萄园的建立和维护发挥了重要的作用。
19世纪，一场葡萄病虫害袭击了整个欧洲大地，仅法国就有250万公顷的葡萄园受到殃及。最后根治的方法是将欧洲种葡萄嫁接到美国种葡萄上。多么奇特的结合！20世纪在葡萄酒的酿造技术上有了长足的进步，但是仍然不能取代葡萄园天然环境的重要性。1936年，法国开始建立原产地控制命名管理系统，不仅控制葡萄酒的品质，同时也在于规定和保持各地葡萄酒的特色和传统。
许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒，说起来这大致是事实。因为，法国得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区（原产地域控制命名）管理法规，使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。值得一提的是，无论法国的酿酒技术，还是法定产区管理法规，都早已为世界其他葡萄酒生产国接受并仿效。
综上所述，法国葡萄酒可以分为法定产区葡萄酒，优良地区餐酒地区餐酒以及日常餐酒，相比于其他的葡萄酒，只有原产地的葡萄品种酿造过程，才会得到专家最权威的认证，一直以来法国的葡萄酒被认为是最好的葡萄酒，得天独厚的地理位置和百年传承的酿造工艺对于法国葡萄酒奠定了一定的基础，现在已经在全球各地闻名于世，无论是法国的酿造技术还是特定的法律法规，都开始成为其他国家开始模仿的对象。
