意大利的葡萄酒是经过了最严格的管理标准和酿造工艺制造而成的，通常也会拥有着最独一无二的控制。根据不同的原料和酿造工艺会对于意大利葡萄酒进行等级的区分，这样是为了能够对葡萄酒更好的管理，而意大利葡萄酒法律最高级别的是哪一类？
D.O.C.G酒(DENOMINAZIóNEDIORIGINECONTROLLATAEGARANTITA)即：保证控制原产地命名生产的葡萄酒。这是对DOC酒的补充，以保证优质的DOC葡萄酒的可靠性。它要求在指定区域内的生产者自愿地使其生产的葡萄酒受到更严格的管理标准。已批准为DOCG的葡萄酒，在瓶子上将带有政府的质量印记.保证控制原产地命名生产的葡萄酒(DOCG等级)是意大利葡萄酒的最高级别，无论在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格管制，甚至有的还对葡萄树的树龄做出规定，而且要由专人试饮。
目前，共有33种获此殊荣。
当葡萄酒的标签上写着“D.O.C.G”字样时，就说明除了DOC葡萄酒的要求之外，该酒还要符合下列规定：
进入消费的葡萄酒基本是瓶装的，在5升以下容量的容器里；
每个瓶子都应该有国家的标识，实际上就是意大利的保证包装装瓶的一条带子。带子是按照产量配发
给装瓶生产商的，也就是说，按量产要求配发给多少条带子（而DOC葡萄酒没有这个要求）。
意大利4大葡萄酒品种
第一个就是桑娇维塞，这个品牌是意大利种植最多的品种，而它的原产地是在托斯卡纳。一般酿制葡萄采用的是最传统酿制方法，这种葡萄酿制出来的葡萄酒，鲜亮，味道带有樱桃和雪松的芳香，喝的口感细腻、软度平衡，味道持久，而且很适合陈放。
第二个内比奥罗，这是意大利最贵的品种，要想种植出这个品种是需要非常苛刻的条件的，但是有些品牌葡萄酒就是采用这种品种酿造出来的。因为酒中含有野生蘑菇、松露的芬芳，所以在味道上也会雄浑一些。如果采用传统酿造方式，这种葡萄酒可以保存50年以上，很多爱好者认为这是意大利最伟大的葡萄酒。
第三个黑珍珠，作为西西里岛最璀璨的葡萄，这种品种在国际上并不是很常见，直到近些年来，人们凭借着独有的李子果想起而受到重视。另外黑珍珠也是西西里岛种植面积最广的葡萄。
第四个蒙特布查诺，这种葡萄属于晚熟葡萄，但是产量非常大，因为在抵抗霜霉病和梅腐烂病具有很强的抵抗力，所以它的抗旱能力非常强悍。而优质的品种更是颜色深厚，味道强劲。很多人喜欢用它和口感柔软的葡萄酒一起进行酿制。而这些只是意大利最常见的几种葡萄，要想制造出好的葡萄酒，这远远是不够的。
综上所述，意大利葡萄酒在进行酿造的过程中会保证原产地从而进行一定的命名，经过最严格的标准是它符合国家的规定，目前获得了很多荣誉跟去采摘葡萄品种和酿造的过程，会有专门的人去进行试验饮用。只有实践才是检验真理的唯一标准，从而涌现出的这款docg，最高级别的意大利葡萄酒在严格的控制方面是国家对于她特定的称呼，实际上作为一款比较有名的意大利葡萄酒这样级别的葡萄酒是被人们所推崇的，有着价格不菲。