西班牙作为一个老牌的葡萄酒产国,拥有着很高的性价比,根据一定的等级会进行区分,在这里有着最严格的等级制度,在酿造的过程中,西班牙的葡萄酒也必须要遵循最传统的酿造方式,使得它在市场上拥有着很高的知名度,目前所有的葡萄酒根据一定的标准,明确之后才能够在市场上进行售卖。
日常餐酒(VDM)
分级中最低的一级,通常质量不合规定而被降级的酒,都以VinodeMesa的名称来贩卖,属产区及品种都不受限制的葡萄酒。
地区餐酒(VC)
较VdM高一级,但同样没有严格的生产方式规定。
优良地区餐酒(VDLT)
较VC高一级,相当于法国的地区餐酒,规定少而简单。
法定产区(DO)
要成为DO产区,除了要建立有严格的管制系统,同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式,并要拥有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒厂已符合法定的标准。
高级法定产区(DOC)
此标准自1991才设立,规定此种产区的酒皆须在原产地装瓶,目前只有少部分地区符合这个规定。
西班牙葡萄酒的特点都有哪些
1.西班牙是旧世界老牌产酒国之一,其葡萄酒热情奔放,以高性价比为最突出特点;
2.西班牙葡萄酒分为5个等级,由高到低分别为:
①优质法定产区酒(DenominationDeOriginCalificda,简称DOC);
②法定产区酒(DenominationDeOrigin,简称DO),该等级的葡萄酒会依据根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次:分别为特级珍藏酒(GranReserva)、珍藏酒(Reserva)、陈酿酒(Crianza)和新酒(VinoJoven);
③优良地区餐酒(VinoDeLaTierra,简称VDLT);
④优质日常餐酒(VinoComarcal,简称VC);
⑤日常餐酒(VinoDeMesa,简称VDM)。
3.西班牙以红葡萄酒最为重要。丹魄是西班牙最优秀的红葡萄品种,该品种与歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Monastrell)和佳丽酿(Carinena)一起创造出西班牙最出色的红葡萄酒。西班牙最优异的红葡萄酒产区无疑是里奥哈(RiojaDOCa)、杜埃罗河岸(RiberadelDueroDO)以及普里奥拉托(PrioratDOQ)。
4.西班牙最为人称道的当属国酒雪利酒(Sherry)。雪利是一种加强型葡萄酒,仅产自西班牙西南部的赫雷斯(Jerez)。
5.此外,西班牙采用传统香槟法酿造的卡瓦(Cava)起泡酒果香丰富,深受大众喜爱。
综上所述,西班牙的葡萄酒大致上可以分为5级,不同质量,不同规定就会被进行降级的处理,对于一些比较出名的红葡萄酒干红,他作为西班牙比较优秀的葡萄品种之一,创造出了很多出色的葡萄酒系列,值得人们去进行选购,独具特色的浓郁果香和味道,深受大众的喜爱和青睐,凭借着一定的等级去进行定价,而里奥哈葡萄酒作为西班牙比较优异的产区,他在这里的地位体现得尤为重要。