我们在购买葡萄酒的时候会发现，在酒标上标有灌装日期，生产日期，出厂日期，是预期等一系列关键性的词语，但是有一些人可能对于红酒的灌装日期并不太了解，其实他是在经过采摘选取的葡萄之后经过运输，分拣，压榨等一系列步骤而完成的期限，再进行进入橡木桶的那一刻，被称之为灌装日期。
采摘后的葡萄经过运输、分拣、压榨、发酵等步骤就已经和其他饮品一样完成了关键性加工。
从葡萄酒完成调配进入橡木桶熟成或待装瓶的那一刻开始，葡萄酒就进入了分装等发售预处理环节。期酒（EnPrimeur）售卖也是在这一阶段。之后酒庄或合作伙伴再进行的灌装就是为了获得分装后的一种成品形式。当然，这次分装的意义不只是方便携运、零售，还有一个重要原因是瓶装有更好的保真、美化、呈现葡萄酒信息的效果。通过灌装日期和葡萄酒的年份，我们可以大致推测出葡萄酒在装瓶之前的稳定与陈年时间。
当然，不论是在桶装储存期间，还是瓶装储存期间，葡萄酒的各口感元素都会渐渐融合，最终达到一种相对稳定或内部反应非常缓慢的一种稳定状态，同时，葡萄酒酿造阶段人工干预的“感觉”也会渐渐消弭。因此，很多葡萄酒产区会要求酒庄即使完成葡萄酒装瓶仍然需要候时发售，这样既可以保证葡萄酒在品饮时有起码的良好口感，也更能保证葡萄酒在市场流通过程中有比较稳定的品质表现。
由于葡萄酒中的酒精、酸、单宁等成分能对酒液中的有机物质起到保鲜作用，当酒中这些成分比较充沛时，葡萄酒极为微妙缓慢的口感融合阶段可以持续很久，因此，优质葡萄酒的保质期是很长的。
可以这样理解，对于很多快餐式饮品，以及不需要陈年的多数葡萄酒，如最典型的博若莱新酒（BeaujolaisNouveau），意义或时间非常相近的生产日期、灌装日期、出厂日期、发售日期之间间隔往往比较相近，在优质葡萄酒的生产中它们的区隔都要分别拉长，而年份就是葡萄酒生产中最为关键的原材料生产日期。
年份与灌装日期有什么关系
年份指的是葡萄果实的采摘年份，灌装日期代表的是葡萄酒的装瓶时间，无论是葡萄采摘年份还是灌装时间，背后都反映着与葡萄酒的风格和品质相关的一些因素。
对于葡萄这种通常是一年一结的果实来说，年份就是某一批葡萄酒的果实从葡萄树发芽、长叶、开花、结果到采收的周期标记。在不同的年份下，所出产的葡萄果实的品质与特点也会存在差异，从而对葡萄酒的品质和风格产生至关重要的影响。
采摘后的葡萄经过运输、分拣、压榨、发酵等步骤就已经完成了关键性加工。从葡萄酒完成调配进入橡木桶熟成或待装瓶的那一刻开始，葡萄酒就进入了分装等发售预处理环节。之后酒庄或合作伙伴再进行的灌装就是为了获得分装后的一种成品形式。通过灌装日期和葡萄酒的年份，我们可以大致推测出葡萄酒在装瓶之前的陈年时间。
对于不需要陈年的多数葡萄酒，如最典型的博若莱新酒（BeaujolaisNouveau），生产日期、灌装日期、出厂日期、发售日期之间间隔往往比较相近，在优质葡萄酒的生产中它们的间隔都要分别拉长，而年份就是葡萄酒生产中最为关键的原材料生产日期。
小编总结，一直以来人们认为年份与灌装日期有着一定的区别，其实年份它反映的是一款葡萄酒的风格和品质。无论是对于葡萄酒的采摘年份和灌装日期，都会对葡萄酒有着更大的影响，作为关键性的原料，他通常在进行市场售卖时都会进行特定的标明，而年份就是葡萄酒中生产原料中比较关键的步骤。人们也比较好奇，选择什么样的灌装日期比较好呢？随着时间的流逝，口感会更加的醇厚一些，所以我们可以根据自己的个人喜好去进行选择。
