意大利是全世界范围内，葡萄酒酿造以及葡萄种植大国之一，也是个孩子，由于意大利地区，葡萄酒品质较高，口感较好，所以在全球范围内都非常知名和畅销因此意大利地区在葡萄酒的质量把控方面非常严格，也因此定制了详细的等级划分，根据原产地名将葡萄酒做了详尽的划分，另一方面，根据不同的法定产区也做出了一定的划分，根据不同品牌葡萄酒的酿造原料以及酿造方式，定制了不同的品质等级，所以意大利葡萄酒不仅在品质方面有所保证，在口感方面也比较具有特色。
1.DOCG（原地名控制保证葡萄酒）
这个等级的葡萄酒是意大利质量最好的葡萄酒，也是意大利最高等级的葡萄酒。这个等级的葡萄酒产地、葡萄品种、种植方法、酿造方法等各方面都要求的十分的严格，必须在产区内装瓶，还要经过农业部的审核通过以后才可以以这个等级进入市场。
2.DOC（法定产区葡萄酒）
意大利DOC等级的葡萄酒大概有300多种，这个等级的葡萄酒必须严格划分产地，然后，在葡萄酒的酒精含量、制造方法、产量方面等都有法定的相关标准。
3.IGT（地区餐酒）
这个等级的葡萄酒通常都是那些未达到DOCG和DOC等级，来自某些特定产区的葡萄酒，这个等级的葡萄酒会标明葡萄品种。
4.VDT（日常餐酒）
这个等级的葡萄酒是意大利最普通等级的葡萄酒，也是最低等级的葡萄酒。这个等级的葡萄酒不分酿酒葡萄品种，也没有一定要标明产地、年份等这些相关的信息。只要标明酒精含量和酒厂名字就可以了。
日常餐酒泛指最普通品质的餐酒，但也有一些优质的酒，如皮埃蒙特地区Gaja所出的莎当妮白酒。一些没有沿用传统葡萄酿制的酒，都要用这级的标签。
地方餐酒指某地区生产的具有地方特色的餐酒，但未够资格获得法定地区等级。约相当于法国的Vindepays.
法定地区指使用指定的葡萄品种，在指定的地区，按指定方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级，而且每年都有新的餐酒获列入此级。
保证法定地区是意大利餐酒的最高级，无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都有严格管制，而且要由专人试饮。新修订的DOCG法例，容许特别优良的葡萄园领取独立的评级。
起泡酒是什么酒，好喝吗？
气泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。是二氧化碳通过酒的发酵在瓶内（如：香槟制法）或大型储酒缸中（如：沙尔马制法）自然形成，或被注入酒中。
起泡酒其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5巴（bar）的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5巴（bar）的葡萄酒称为起泡葡萄酒。
起泡酒:所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。
起泡酒是一种含有丰富二氧化碳等酒精饮料类型之一，近几年来在酒精饮料市场中占据了很大的比例，起泡酒由于二氧化碳含量较高，所以口感比较清爽，在发酵过程中保留了大量的糖分，所以具有甘甜的特点。也因此得到了诸多消费者的喜爱和认可。