在市场中有低度酒，中度酒和高度酒的话分42度的白酒，它作为低度酒的一种，相比于高度酒，而酿造工艺也比较简单，但是储存的时间也比较短一些，在经过橡木桶的发酵和储存的过程中，口感也会有所下降，42度的低度白酒大约可以存放1~2年，如果想要延长它的保质期，就需要有特定的保存方式和条件。
因为白酒中的酯化反应很慢，所以一般好的一点的酒都需要存放3-4年，有的可能会更长一点。但是有的白酒中的酯化反应也会达到平衡，酯化反应就会停止，要是继续存放的话，白酒中的酒精也会变淡，白酒的味道就没有那么好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兑的过程中，或多或少也会添加一些香味剂，这种白酒存放的时间要短一些，不然白酒就会变质，所以白酒的存放时间也要有个时间点的，也不是越久越香醇。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
保质期方面区别不大，酒在酒窑里或橡木桶里,是时间越长越好,但是出厂之后,保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了,实际上都有保质期。
但是在品酒方面还是有区别的，52度白酒更加清澈，有油状物，更适合长者喝，并且口感比较浓厚，烧喉咙，而42度的则不同，适合年轻人喝一些，价格也相对较为便宜。
白酒没有保质期吗
首先说白酒的保质期，现在市场上绝大部分白酒只有生产日期或包装日期，只有极少一部分白酒标有保质期，一般是15-20年。这是因为从2006年的10月1日开始，质检总局和国标委规定，10度以上的饮用酒，无需标注保质期。因为有害的微生物是无法在10%以上的酒精里存活。所以06年以后出厂的白酒，都不再标注保质期。
那么这样说来，是不是意味着白酒可以无限期存放下去呢？从原则上来说，只要存放容器合适，方法得到，确实是可以一直保存下去。但是这并不代表白酒不会发生变质，不代表白酒存放越久越好喝。这里面还牵扯一个白酒的酯化、水解、酸化等一些反应。
刚酿造出来的白酒，里面杂质很多，除了乙醇，还有各种杂醇油、醛类等，口感辛辣凛冽，刺鼻呛喉，口感很差。所以需要在合适的环境下，存储一段时间，让其中的一些杂质自我挥发出去，口感变得柔和。这一过程叫做“老熟”。
这样的白酒如果继续存放一段时间，里面的乙醇会发生酯化反应，形成乙酸乙酯等酯类物质，这就是白酒香味的主要来源之一。所以说，纯粮食酿造的白酒，存放的时间越久，酯类物质越多，酒香味越足，口感越好喝。
但是也有个期限，咱们中国有句老话叫“盛极而衰，物极必反”。酯类积累到巅峰以后，就逐渐开始水解反应，逐渐酸化，而且不易挥发。过度水解的白酒，口味寡淡而且明显泛酸。酒精度数越低的白酒，酸化的时间越早，口感变化越明显。一般来说，低于38度的白酒，没有存放的价值。
小编总结，对于一些白酒来说并没有特定的保质期，我们在进行保存时无非是为了使它的口感和香气更加浓郁一些，而比较低度的白酒并不太适合进行长期的保存，否则很容易使香气有所流失，口感有所下降，低度白酒是很多年轻人追捧的对象，因为他们的价格比较便宜一些，喝起来也并不会有任何刺激或者是辛辣的味道，适合进行短期的饮用，不适合进行长期的收藏，如果我们想要进行收藏还是选择酱香型白酒最为妥当。
