黄酒它拥有着悠久的历史，曾经在古代的时候就开始进行酿造，通常会选用一些比较独特的粮食，例如玉米，小麦，玉米黄酒是很多人都比较喜欢的饮品，今天小编要给你带来的是玉米黄酒搭配鸡肉应该如何进行熬制，它不仅仅可以起到品尝的效果，同时也能够作为药引子，根据自己的病情起到滋补的效果。
把生抽、老抽、冰糖、香叶和八角放在一起煮一下，使冰糖融化
煮开之后，因为有冰糖，酱汁会浓稠一些，然后放置常温
黄酒炖鸡的做法
把五花肉切片，猪蹄剁小块，鸡去掉内脏，处理好
锅底铺一层姜片
把五花肉刷上酱汁铺在上面
五花肉上面码一圈猪蹄，同样刷上酱汁，然后中间放上一个葱结
鸡的内部也塞进葱结和姜片
把鸡肉扣上来，刷上酱汁，把剩下的酱汁一起刷上，再倒入适量的绍兴黄酒，烧开后盖上盖子，小火焖煮两小时左右
时间到了把鸡拿出来，鸡还是完整的，但是却入味了。
黄酒的作用有哪些
预防感冒
在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。
抗衰护心
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5％～l6％，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
减肥
黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。
补充营养
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
营养学家已经证实：饮用黄酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。另外经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，黄酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。至今，许多人已经把黄酒作为养身的乳汁，为二十一世界时尚饮品，最佳养生补品，每日必饮。
美容、抗衰老
黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。但也要节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两；度数在17度左右的，每天饮用量别超过6两。
黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
药引作用
药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制。
综上所述，黄酒中有着很丰富的氨基酸和无机盐成分，对于一些身体虚弱的人有着很好的疗效，对我们的心脏也会有着更好的保护作用，尤其是在冬季来临的时候，适量的喝一些黄酒，可以起到抵御寒冷的效果，也能够在流感多发的季节预防感冒，而玉米黄酒熬制鸡汤也是非常不错的，它可以使肉质变得更加的鲜嫩，美味对于整体来说，可以对于食物有着一定的提升，大家是否已经饥肠辘辘了呢？赶快来动手吧。
