马天尼威末酒也叫做苦艾酒，除了可以直接饮用之外，非常适合搭配金酒或冰块进行混合调配饮用，再加入一些柠檬片或薄荷叶作为装饰，饮用价值非常高，而且非常美观，马天尼威末酒主要呈红棕色，除了浓郁的酒香气之外，还会伴有淡淡的花果香气，口感上会有淡淡的辛辣刺激感，但是后味非常甘甜，冰镇之后饮用口感更佳，马天尼威末酒是非常适合用作餐前酒，同时也可以用做鸡尾酒的基酒与其他果汁类饮料混合调配饮用，口感上具有更加丰富细腻的层次感。
马天尼干威末酒也叫苦艾酒，喝法可以加金酒，冰块然后用柠檬片装饰；或者加汤力水，冰块然后加橙子装饰饮用。
马天尼甜红威末有红棕色及醇厚味道。马天尼干威末有一种特有的花香和辛辣味，宜充分灵动后饮用或者以宽底杯加冰饮。马天尼天白威末色泽呈淡黄色，想起浓烈，味道微甜，宜充分冷冻或加冰饮用。
马天尼是欧洲著名酒类品牌，马天尼干威末酒（MartiniExtraDryVermouth）有一种特有的花香和辛辣味，宜充分灵动后饮用或者以宽底杯加冰饮，也可以调配成各种特色鸡尾酒饮用。
许多鸡尾酒都使用威末酒调制，作为餐前酒（Apéritif），威末酒可以单独饮用，偶尔也作餐后酒（Digestif）来帮助消化。威末酒用作许多不同鸡尾酒的配方，因为人们发现，当使用烈酒作为鸡尾酒的基酒时，威末酒可以理想的降低鸡尾酒的酒精含量，并产生一种令人愉悦的草药味道和香气，从而强化基酒的风味。如前所述，威末酒是马提尼（最受欢迎和最知名的鸡尾酒之一）的一种配料。起初，马提尼使用甜威末酒。然而，在1904年左右，开始使用法国干威末酒调制这种鸡尾酒。“干马提尼”（drymartini）一词的源自使用的干威末酒，而非表示使用较少的威末酒，这一名词沿用至今。
餐前酒的作用是什么？
也称开胃酒，是指在餐前饮用的，喝了以后能刺激人有胃口、使人增加食欲的饮料。
餐前酒:可以刺激食欲的酒都可以称为餐前酒或开胃酒。餐前酒特性:不但可以刺激食欲，还有滋养、强壮、健胃等功效。
餐前酒是进餐之前饮用的酒精饮料，并不是特指某一种酒。它有激发食欲的作用，所以说“开胃酒”这个名字还是很形象的。餐前酒真正影响人们的饮食习惯是从5世纪开始的，1796年，AntonioCarpano在意大利都灵推广味美思这种传统的餐前酒，成为餐前酒历史上的一个里程碑事件。20世纪，餐前酒已遍布全球，如今也融入到了很多国家的饮食文化中，给人们的用餐带来轻松舒适的气氛。
从两种酒的具体作用出发，餐前酒是为了刺激食欲，所以多为风格清新的干型酒，酒精度较低。而餐后酒是为了促进消化，选择更广，可为干型，也可为甜型，酒精度跨度大，比如有贵腐甜白，也有白兰地等烈酒。
综上所述，很多人喜欢在吃西餐的时候仅用一些餐前酒，比如冰白葡萄酒或马天尼威末酒等，都是餐前酒的首选，餐前酒的主要作用是增加我们的食欲和胃口，并且能够在一定程度上促进肠胃功能的消化作用，能够起到健胃的功效。