韩国的烧酒和我们中国的白酒都属于蒸馏酒的一种，但是我国白酒在蒸馏和发酵的过程中保留了大量的酒精成分，我国低度白酒的度数在40度左右，韩国的烧酒，度数最高为20度左右，原则意义上来讲，属于清酒的一种，我国白酒主要你，高粱，大米等作为主要酿造原料，而韩国烧酒则是以木薯或糙米等作为主要酿造原料，所以酒精度数相对较低，口感也较为清淡一些，有些韩国烧酒品牌，在酿造过程中加入了果汁的成分，所以韩国烧酒喝起来有一股淡淡的水果香气，属于一种酒精饮料，而白酒的口感则要更加强烈一些，所以这二者从本质上就存在较大的区别。
韩国的烧酒和中国的烧酒不同，我们所说的烧酒常常是指白酒的一种俗称，度数一般在40度以上，而韩国的烧酒度数则多在20度，是属于清酒的一种。
韩国烧酒主要配料是水、木薯、糙米，这种酒是属于蒸馏酒，但是韩国烧酒的度数很低，味道上感觉就像是中国度数较低的果味酒品。
烧酒在中国古代就是广为流传的一种饮品，这也是几个了古代人们的智慧，最出名的还是在唐代的时候，因为那时候李白最喜欢喝的就是烧酒，那个时候的烧酒大致都是蒸馏烧酒，虽然说和韩国烧酒的制造工艺是有着很大的差别，但是它们的度数都是差不多的。
虽然说韩国的酒精使用还是比较大的，但是他们的酒都是通过被稀释的，大致的度数就在20多度，也就比咱们的啤酒高八度。比黄酒也就高那么一点点，而且韩国人喝烧酒基本上都是一口一杯的，其实他们的就还算爽滑，在入喉的时候没有那种灼烧感，进入肠道之后还会有一丝丝的甜味弥漫在唇齿间。
它虽然也是酒类，但是它的作用是与啤酒白酒完全不一样的，中国的啤酒吃了之后是很容易胀肚子的，也会加速小便的次数，而白酒则需要很好的下酒菜，也是极容易出现烧胃的现象，烧酒主要是人们在吃宵夜的时候一种辅佐饮料，也算是店家的小心机，其目的就是增加食客的胃口。
中国有酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、馥郁香、老白干等等各种以香气分类，或是大曲、小曲、混合曲等等以酒曲分类的，或是蒸馏工艺不同的地方代表如二锅头。
韩国烧酒？好像是种2-3道蒸馏的白酒，工艺很差口感极差一般不超过10块钱，甚至不能做为料酒
韩国烧酒适合搭配什么食物？
韩国人喜欢用五花肉配烧酒吃，如果有烤牛肉或排骨就是非常奢侈的消费了。
韩国人喜欢用五花肉配烧酒吃，如果有烤牛百肉或排骨就是非常奢侈的消费了。一般都在度卡式炉上边烤边吃，取生菜知叶一张，抹上烤肉酱，再加些蒜瓣，加上烤熟的五花肉
牛肉，包起来，喝一口烧酒咬一口，道简直是人间美味。如果是梨汁烤牛肉，吃到最后时还可内以加入白米饭拌一下，将汁水完全吸收后吃，一点都不容浪费。如果是梨汁烤牛肉，吃到最后时还可以加入白米饭拌一下，将汁水完全吸收后吃，一点都不浪费。
吃烧烤，无论是韩国烧烤还是普通的中式烧烤，韩国烧酒都能算是是一种好的辅佐饮料，不会比啤酒差多少，而韩烧不像啤酒那样占胃容积，更是能令食客胃口增加。
海鲜生食。韩国是个三面靠海的国家，这就决定了韩国烧酒是完全针对海鲜，尤其是针对生食海鲜而酿造的了。在中国的辽宁，山东半岛，韩烧已经比较风靡，跟那里人们海鲜的消耗量是密不可分的。跟大家推荐几个适合韩国烧酒生食海鲜，当然，是超市里都可以买到的原料。
由此可见，我们在看韩剧的时候经常看到电视剧中的韩国人喜欢喝烧酒，而在喝烧酒的时候，搭配的食物基本上是烤肉或者是辣白菜等食物韩国烧酒由于口感比较清淡，所以非常适合搭配一些口味比较浓郁的肉类食物食用。