荔枝酒主要是以荔枝为主要原料泡制而成的一款果酒类饮品，现在在市场中，随着人们对于健康需求的增加，果酒类的饮品也更加的备受人们的推崇，再选用最新鲜的荔枝泡制而成的荔枝酒，不仅仅有着独特的口感和浓郁的香气，营养价值也会有所保留对人的身体拥有着更大的好处，但是对于自酿的荔枝酒，它的保存期限可能并没有那么长。
荔枝泡酒保存得当的话可以放6个月左右。
自制荔枝酒的保质期是比较短的，若密封条件不好，容易滋生细菌，因为荔枝属于高糖分的水果，很容易变质，虽说酒精有消毒杀菌的作用，还是建议开封后尽快饮用完毕，半年内饮用完是比较好的。
荔枝酒的做法
取新鲜荔枝，
泡荔枝酒的荔枝最好是采用从树上摘下来不超过一日的荔枝；荔枝皮已破开的不能用。
泡荔枝酒选荔枝品种最好是桂味或糯米糍。这两品种的荔枝，汁多、味浓，泡出来的荔枝酒入口更甘甜香醇。
PS:摘下来的荔枝超过一日，荔枝已色变、味变；朋友们不妨试下吃刚从树上摘下的荔枝和隔了一天的荔枝，两者味道相差甚远。
把新鲜荔枝清洗下，晾干水后再剥皮；肉和籽不用分离，就把荔枝皮剥掉就可以了。剥皮后荔枝重量约1斤。
容量约4升的玻璃瓶（带盖子的那种）；
玻璃瓶清洗干净，用干净的布把瓶子内里的水份擦干，一点儿水份都不能有；盖子也要擦干水份。
注意：泡酒，不能用塑料瓶。
白酒1.8斤；
酒的度数，一般在35度-50度之间；不要用太低度数的酒。
冰糖6两；
泡荔枝酒建议要加冰糖，如果不加的话，泡出来的荔枝酒，入口会觉得涩涩的。
至于要加多少量的冰糖，没有固定的，看各人的口味了，喜欢甜的，就放多些，喜欢淡的话放少些。
所有材料都准备好后，先放荔枝到玻璃瓶里，然后，放入冰糖，最后把酒倒入玻璃瓶里。
然后，把盖子盖好；盖子外面最好是用干净的布盖住，再用绳子把布连盖子紧紧绕几圈再打结。
这样子保存12个月后就可以开封饮用了。荔枝酒呈玫红色，味道甘甜香醇。
小编总结，荔枝酒作为一款极其出色的饮品，在广东地带是非常常见的，很多人都会自己动手来进行酿造，对于人的身体可以起到生津止渴的功效，在酿造的过程中防止了荔枝营养物质的流失。制造方法相对来说比较简单，只需要挑选上好的荔枝之后进行发酵酿造的过程。这样的果酒对于人的身体可以起到滋补的效果，能够调节人体机能是不可缺少的营养液。
