鄂尔多斯地区的白酒是整个内蒙古地区比较知名和畅销的用品牌之一，瓦尔多斯地区由于独特的地理优势和气候优势，农作物生长非常优质，适合用于酿造白酒，所以酿造出的白酒，无论是在口感上还是品质上都非常不错，鄂尔多斯白酒清香型浓香型和酱香型等三大香型的白酒，坚持纯粮酿造，采用传统酿造工艺与现代科技相结合的方法，所以酿造出来的白酒口感纯正，清爽淡雅，具有独特的风格，不仅在自治区内比较畅销，还出口到俄罗斯，蒙古等地区，知名度非常高。
有清、浓、兼三大香型，高、中、低不同档次和度数近百余种产品。内蒙古鄂尔多斯酒业集团有限公司一直采用固态纯粮酿造，选料考究，工艺精良，自然老熟，具有酒香醇正，柔和清爽，绵甜淡雅，追求健康的独特风格，产品深受消费者欢迎，畅销区内外。
内蒙古比较好喝的酒主要集中在呼包鄂地区，比如包头的金骆驼系列白酒、包头的转龙液系列白酒还有呼和浩特的呼白王，鄂尔多斯当地的鄂尔多斯酒业，最出名的还是包头的金骆驼吧，很多都是出口蒙古国、俄罗斯的
作为清香型酒的典范，鄂尔多斯清香型白酒有着其纯熟精湛的酿造工艺，可以这么说，清字开头，净字收尾，一清到底。以高粱为主要原料，高温润料、糊化，加入低温大曲，入缸发酵，蒸馏而得。概括为：“清蒸清渣，地缸发酵，清蒸二次清。”其质量特点为：“清香纯正，口感柔和，绵甜爽净，回味悠长。”
原材料的选择是生产名优白酒的先决条件。鄂尔多斯酒选用高粱为颗粒饱满、皮薄均匀的优质高粱。稻壳为金新稻壳。“水为酒之血，名酒必有佳泉”。酿酒生产用水的水质，也会形成产品风格的差异。鄂尔多斯酿酒用水采用的是经过先进水处理设备多层过滤净化后的天然深井水，属软水。
鄂尔多斯原酒分级贮存，贮存容器为陶坛，不但便于酒同空气的接触，而且便于酒同条件如湿度等的影响而发生变化，使其更好的排除了杂味，增加了口感的绵软度。
最适合盛放白酒的容器是什么？
在储藏白酒时，储藏容器材料的优良与否，与白酒储藏后的质量密切相关。酒在不同的容器中贮存，变化不相同，从而影响着酒的风格。
以陶坛、陶罐、陶瓮为最多，是用陶土烧制而成，一般形状为圆形，大腹小口，外部涂釉或内外涂釉。是我国最古老的人工制作的贮酒和盛酒容器，使用的历史最长、应用最广泛。过去流通过程中用的几乎都是小型的陶坛、陶罐，用来运输和售卖散酒。
中国传统贮酒容器是用荆条或竹篾编制而成酒海、酒坛、酒篓等，用多层桑皮纸裱糊，涂血料制成。还有用木板制成的酒箱或水泥池内裱糊多层桑皮纸并涂以血料，作为贮酒容器的。以上两者统称血料容器，它是中国传统的贮酒容器，有悠久的历史。
随着酒业生产的发展和现代材料的不断出现，不少制酒者采用了金属大型容器，来解决陶瓷、血料容器贮存量小的问题。
①不锈钢容器。不锈钢稳定性极好，不易氧化耐腐蚀，目前酒厂大量使用不锈钢容器来贮存白酒。
②贮酒池(水泥池)。是现代生产酒业的一种大型贮酒容器，用钢筋水泥结构，建筑于地下、半地下或地上。
由此可见，市面上常见的大多数白酒品牌的产品外包装都是塑料或玻璃材质的，还有一些陶罐材质，但是在我国的酿酒历史上，白酒的盛放容器非常讲究，而对于白酒容器的密度和质量方面也有非常多的考究，我国古代白酒盛放大多以陶瓷容器为主，不仅能够有效防止酒精挥发，还有较强的密封性，保证白酒的口感和品质不受影响。
