低度酒由于酒精成分较低的缘故，所以对于存储环境，是有较高要求的，首先低度酒必须密封避光和通风存储，而且存储环境温度不能过高不然会导致酒精会产生一定程度的挥发，其次，低度酒的最佳饮用时间是在3~5年左右，这时候的低度酒在口感上是最清爽和绵柔顺滑的，能够带来最佳的饮酒体验，低度酒源于度数较低，所以不适合进行长期存储，较长时间的存储，除了会导致酒精挥发之外，白酒的酒体和口感也会产生一定程度的影响，所以低度酒一般没有存储价值和收藏价值。
有一定道理，因为个人或家庭储存酒的条件不好，不能做到保湿保温避光储存，特别是酒瓶的密封至关重要，不少酒的瓶盖密封不好，更有些酒的瓶体本身就渗漏酒，特别是陶瓷酒瓶。酒的渗漏实际首先是酒精的渗漏和挥发，因为酒精渗透性大于水，也比水挥发得快，所以低度酒一旦挥发（或称跑度），酒精的度数会更加降低许多，当然喝着就没有味了，而高度酒跑点度数还不易察觉。
高度酒才能越陈越香,低度酒放置时间长了会有酸味产生,应尽快喝完,不宜长期存放.
酒在长期陈放过程中酒精会挥发，也就是“跑度”，高度白酒因为酒精含量高，跑度不明显，而低度白酒则不行。再者，存储过程中低度酒中的脂类物质总量会逐渐降低，酸类物质反而逐渐增加，酸脂失衡，口感变差。
白酒加热饮用有什么好处？
对身体伤害更少一些。白酒在加热的过程中可以挥发掉一些甲醇，乙醛和酒精。古人云:“酒不宜冷饮”一说，就在于此。
降低了酒精度：因为酒精的沸点比水低，所以酒精更容易蒸发，所以酒精度有所降低。
因为是温的，所以不伤胃。
喝白酒先烫后饮对人体有益。因为白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，之样对人身体的危害就会少一些。温喝对胃有好处，口感也很好。
白酒的成分除了乙醇之外，还有醛，醛的沸点低，白酒在烫热时，能挥发掉一些酒中的有害成分，对人体的危害可以减少许多。
1.白酒中的甲醛沸点较低，甲醛对人的视觉神经会造成伤害，摄入过多对身体健康也有伤害，白酒用沸水加热后，甲醛会变成气体挥发出去，这样一来身体的伤害就会减少。
2.白酒中的乙醛会增加酒的辛辣味，摄入大量的乙醛会导致醉酒头晕，用热水加热白酒后，乙醛也会大量蒸发，从而避免喝醉。
3.白酒加热后，酒中酒精挥发，浓度降低，并且辛辣味也降低了，比较好入喉。
综上所述，很多人在冬季饮酒的时候，喜欢把白酒加热一下再喝，白酒加热之后再饮用对我们的身体是有很多益处的，酒精经过加热之后，就将度数会有一定程度的降低，所以口感会相对绵柔一些，少了一些辛辣刺激感，其次，白酒加热之后我们在饮用的时候对肠胃的刺激感也会大大降低。