目前啤酒作为众多酒类中的一种，它拥有着很高的麦芽浓度，酒精含量通常也是比较低的，在酿造的过程中会使用大麦小麦为主，经过啤酒花的融合酿造而成，通常对于一些细心的人会发现一些酒瓶上会频繁的出现12度，那么它具体指的是什么呢？
啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。
成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。
中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB4927-2001）适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。
感官指标：应符合表3啤酒的感官指标规定。理化指标：应符合表4啤酒的理化指标规定。保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。
啤酒瓶盖怎么打开
1.钥匙用你的惯用手握住钥匙头抵在瓶盖下方，然后将钥匙向上旋转以扭松瓶盖儿。你可能会需要旋转一下瓶子，然后重复这个动作，直到瓶盖完全掉落下来。
2.打火机
一只手握住啤酒瓶脖子处，留出的空间正能把打火机放在酒瓶盖和你的握住瓶身那只食指间的位置。现在用你的另一只手从打火机的另一头往上顶，直到盖子松开掉落。
3.另一瓶啤酒
我们现场看到使用这个工具的次数超乎了我们的想象。虽然这看起来是个老掉牙的方法，但它的确管用。只需要一个小小的诀窍：将第一瓶酒颠倒翻转过来，利用它的瓶盖边缘拔开另一瓶酒的瓶盖。用力且平稳地握紧这两瓶酒。
4.金属勺子或叉子只要将勺子的边缘放在盖子下方，然后用力把勺子往上撬动，直到瓶盖打开。或者，你还可以握住勺子手柄那端将瓶盖撬开。
5.口红
参考以上教你用打火机开瓶盖的方法。真的，任何重量、任何棍状的物体都能适用。
6.门框
你需要将啤酒瓶稍微倾斜一点来配合这个工作。将瓶盖边缘扣住门框边缘，在正确的角度上施予压力，使瓶盖在杠杆作用下被撬开。
7.纸币钞票
听起来可能有点难以置信，但的确可以成功。将你的钞票折叠数次（使它有了用足够厚度），然后放在瓶盖下方将其撬开。
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8.餐台
或者一个砖形物，或者任何一个有轮廓边缘的桌面。将瓶盖位置放在桌面边缘，位置稳定卡住，然后用你的手或重物向下猛锤瓶盖，使瓶盖边缘受力后向上弹起，成功打开。
综上所述，啤酒的度数它实质上是指麦芽的浓度，通常而言如果是12度，那么便指的为12度的麦芽汁所酿造而成的啤酒，通常我们也可以根据一定的感官和理化指标去判断。对于一款麦芽浓度高的啤酒，它喝起来会有着很浓郁的香气，通常而言会经过发酵酿制而成，还有着丰富的二氧化碳作为起泡酒的一种，它的保存期限是非常长的一般要比120天还要多。人们在购买啤酒时不仅仅关注啤酒的保质期，也会关注啤酒的麦芽浓度。
