经常听到有人说,识别粮食酒的方法中,有一种燃烧法,如果这个酒能够用火点燃,那么它就是纯粮食酒,是好酒;如果这个酒,用火点不燃,那么它就是勾兑酒。真的是这样子吗?本文小编与大家聊聊白酒点燃的相关内容。
能点燃的白酒就是纯粮酒吗?
事实上,这种说法是不准确的。能点燃,唯一能够确定的一点就是,这个酒的酒精度数高,并不能以此来判断,这是不是好酒,是不是纯粮食酒。经常喝酒的人,喜欢喝高度酒,他们对于低度酒的看法是,水味太重。在很多的老酒客的共识里面,好酒一定是度数比较高的。现在市面上仍然有一些非常受欢迎的高度白酒,比如湖北的清香型白酒霸王醉,河北的67度的衡水老白干,还有五粮液68度的等等。
酒精度高的就是好白酒吗?
白酒的酒质好不好,是不是纯粮食酒,我们是需要从多个角度去判断的。酒精度数的含量,只是白酒理化指标中的一种。这个酒好不好,除了必须要达到国家相关的法律法规所规定的理化指标以外,还有香型、口感、风格等多种感官指标会影响我们对于白酒的评价。在技术高度成熟的今天,酒精度数的高低已经不能作为判断白酒品质好坏,是否是纯粮食酒的标准了。
怎么判断酒质的好坏?怎么判断是纯粮食酒呢?
在这里,教大家一个简单的判断方法。由于我们在买酒的时候,很少有机会能够把酒拿来先品鉴一下;而且,对于不经常喝酒的人来说,也很难通过品鉴来分别酒质的好坏和是不是纯粮食酒。那么我们可以从下面几个方面去做简单的判断:
首先,我们肯定要去正规的、大品牌的渠道去购买,比如大型的商场、厂家的直营店、旗舰店等。选择正规的渠道,能够避免我们很多的麻烦。
其次,我们要学会看白酒的外包装。在酒盒和酒瓶上,都会有一个“执行标准”,那么我们要记住常见的香型的,粮食酒的标准了。好酒必须是纯粮食酿造,固态发酵工艺的白酒。浓香:GB/T10781.1,清香型:GB/T10781.2,酱香:GB/T26760,这三个标准,基本上够我们平时使用了,浓香型白酒基本上占据了90%以上的市场,像五粮液、泸州老窖、剑南春、古井贡酒、洋河等等,很多名酒基本都是浓香型。
然后,我们在这个执行标准的代码后面,一般会有一个优级、特级、一级、二级,这样的一个标注,我们首选优级和特级,低于一级的基本上就不要选了。当然,有的酒厂自我要求高,一级的酒质会比一些小酒厂的优级的酒质还好,但是,毕竟大多数情况下,还是一分钱一分货。有的酒厂,可能在上面只标注了一个执行标准,并没有标注级别,这就要慎重了,可能滥竽充数的来了。如果是真正的好东西,我肯定是能标注明明白白的,就全部标注明明白白的,更有利于市场的销售。对于,不标注的,或者模糊标注的,可想而知了。
另外,有一些酒厂,它的某一款产品或者某一个系列的产品,获得了国家的纯粮固态发酵的认证,这样的产品一般会在外盒上面打上“纯粮固态发酵标”,这也可以作为我们的识别选项之一。
总结以上内容,既然点燃白酒只可以鉴定白酒度数的高低,我们如今也清楚白酒的好坏与度数并无关系,所以点燃白酒鉴定好坏这样的方法,没有什么科学依据,不建议大家使用。