白啤酒和黑啤酒都是新型啤酒的代表，近几年在市面上非常流行，首先从原料上来讲，白啤酒主要是使用麦芽和酒花经过发酵酿造而成的，酒体主要呈浅黄色，麦芽香气比较浓郁，口感上比较清爽，而黑啤酒则是选用焦麦芽作为主要原料酿造的，酒花含量比较少，酒体主要呈黑褐色或琥珀色，口感比较甘醇，酒香味略浓厚一些，这是由德国首创的两种风格各异的啤酒类型，在年轻人群体中比较受欢迎。
从制作上面来讲，黑啤酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。而白啤酒以大麦芽(60～70%)和小麦芽(25～40%)为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。
从气味上面，黑啤酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，较为醇厚浓重，而白啤酒花香气突出，清新淡雅，更为活泼和跳跃。
口感上面上等黑啤口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显，味香、有着柔和的麦芽香。白啤泡沫持久，酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。适合于各种场合饮用。
从以上生产工艺及使用原料的情况来看，“白啤酒”营养更为丰富一些，“黑啤酒”其实也不错，口感丰满，泡沫丰富，本人更喜欢“黑啤酒”，因为从色泽上看更让人有饮用的欲望，而“白啤酒”因为其浑浊的状态，感觉不像是啤酒。
黑啤酒黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显生产工艺及使用原料的情况来看，“白啤酒”营养更为丰富一些“白啤酒”因为其浑浊的状态，感觉不像是啤酒。
白啤酒有什么作用和功效？
白啤酒它是起源于欧洲，主要以小麦和大麦芽为原料但是白啤酒的颜色一般比较偏低，经过酵母和乳酸菌发酵而成。白啤酒的酒精含量较少，颜色呈现微白状态，味道比较略带一点酸味，相对于普通啤酒来说口味更加柔和，符合当今消费者对于营养的需求也满足了大众的口味
发酵过程中保留了大部分营养成分，不经过过滤工序，含有较为丰富的维生素、氨基酸、磷、钙、镁等微量元素。
原浆白啤中较低含量的钠、酒精、核酸，能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉。加快人体的代谢活动，具有利尿的功效。
原浆白啤中含有的有机酸具有清新提神的作用，减少过度兴奋，促进肌肉松弛。酵母中含有大量的B族维生素，可对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢的机制，有护眼的功效。
原浆白啤中航油非常少的钠，不含脂肪和胆固醇，对抑制体型的过快增长非常有效，有减肥的功效，而且防止得高血压，同时还具有解酒、排毒的作用。
综上所述，白啤酒虽然叫做白啤酒，但是酒体的颜色并不是字面意义上的白色，而是淡黄色，白啤酒是由麦芽制作的，麦芽中富含丰富的营养物质，酒花中也含有大量的维生素成分，饮用之后可以补充我们身体中所缺少的此类元素，对刺激肠胃系统消化和增加食欲都有很大的帮助。
