白果是一种富含丰富营养的滋补品，用白果酿酒的话，可以将白果中的维生素，蛋白质和矿物质等完全释放出来，与酒精融合在一起，能够发挥更大的作用，这正常情况下白果是有剧毒的，所以不建议在没有了解清楚的情况下盲目食用，泡酒之前，应该将白果清洗干净，只留下果肉，然后充分浸泡，将表面的毒素浸泡掉，再倒入40度左右的白酒，密封保存一段时间就可以了，由于白果酒不同于其他果酒，所以在饮用时一次不能超过50毫升。
配方：香橼、佛手各120g，核桃肉、圆眼肉、莲肉、橘饼、柏子仁各477.5g，松子仁180g,红枣1200g,黑糖286.5g。烧酒4775ml。制作方法及用法如下：将上药浸入烧酒即成。用法：酌量饮用。
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白果酒的制作方法及功效与作用白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
一、白果酒的酿制方法：
1、泡酒前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒；
2、最好用纯粮食酒，40度左右佳；
3、高血压，脂肪肝，糖尿病，内火旺患者慎用；
4、每次饮用最好少于50ml。
二、白果酒的功效与作用：
1、白果酒调节血脂，降低血液粘稠度，预防动脉粥样硬化，恢复血管弹性，清除血管内垃圾，预防脑中风，调节血压，保护心脏。
2、白果酒改善记忆力，防止注意力下降、预防老年痴呆症。
3、白果酒清除体内自由基，预防衰老及癌症的发生。银杏中的萜类黄酮及维生素e有防止细胞氧化，修复细胞膜，减缓自由基的发生。
4、白果酒清除手脚麻木，腰酸背痛等症状，加快疲劳恢复，增强新陈代谢，增强活力。
5、银杏中的活性成份还可保肝，预防白内障，抗过敏，对哮喘、糖尿病、尿频症也有一定的作用。
白果酒有什么作用及功效？
白果酒有调节血脂，降低血粘稠度，预防动脉粥样硬化，恢复血管弹性，清除血管垃圾，预防脑中风，调节血压，保护心脏；也可以改善记忆、防止集中力下降、预防老年痴呆症等，但是白果酒作为一种保健品，对疾病的治疗只是一种辅助治疗。
1.白果酒调节血脂，降低血液粘稠度，预防动脉粥样硬化，恢复血管弹性，清除血管内垃圾，预防脑中风，调节血压，保护心脏。
白果酒的功效与作用1.白果酒调节血脂，降低血液粘稠度，预防动脉粥样硬化，恢复血管弹性，清除血管内垃圾，预防脑中风，调节血压，保护心脏。
2.白果酒改善记忆力，防止注意力下降、预防老年痴呆症。
3.白果酒清除体内自由基，预防衰老及癌症的发生。银杏中的萜类黄酮及维生素E有防止细胞氧化，修复细胞膜，减缓自由基的发生。
4.白果酒清除手脚麻木，腰酸背痛等症状，加快疲劳恢复，增强新陈代谢，增强活力
白果酒的功效与作用5.银杏中的活性成份还可保肝，预防白内障，抗过敏，对哮喘、糖尿病、尿频症也有一定的作用。
综上所述，白果酒对我们的身体是具有一定的益处的，对于中老年人来说，白果酒可以软化血管，防止动脉硬化，还能防止中风和保护脏器，所以白果酒是一款非常好的滋补品和保健品，但是并不是所有人都可以饮用白果酒的，对于心脏病患者以及偏瘫患者来说白果酒不仅不能帮助身体恢复，反之还会造成更严重的身体伤害。