随着啤酒在人们世界中的诞生，在人们的眼中啤酒普遍常见，涌现出了各种各样的啤酒，会将其中的啤酒进行一定的分类，在我们的生活中比较常见的啤酒为黑啤酒，纯干啤酒，纯生啤酒等一系列产品，无论是口感还是味道，都存在着一定的差异。而这款干啤酒受到了很多人的追捧，很多人可能对于他并不太有所了解，只是品尝。那么干啤酒它到底是什么意思？值得我们去进行细心的品味和回味。
干啤酒又称低糖啤酒，或低热值啤酒。20世纪80年代末，日本朝日公司率先推出了干啤酒。该啤酒的发酵度高，糖分低，二氧化碳含量高，口味清爽，杀口力强。
干啤酒生产所用原料与普通啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，库尔巴哈值（麦芽蛋白溶解度）42%以上；麦芽辅助原料可使用大米，也可使用白砂糖，以提高可发酵性糖，增加其发酵度，降低色度。国家标准中规定，干啤酒的真正发酵度必须在72%以上，比普通啤酒高3~5个百分点。
这便是啤酒中的干啤酒了，虽然解释的十分清楚，但是还是有点让人难以理解。其实小编觉得，干啤和普通啤酒差别并不大，只不过是特殊工艺酿造而成的罢了，而且较普通啤酒而言，干啤糖分低，热值低，比普通啤酒更加健康！
如何挑选优质啤酒
看日期
查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
看色泽、透明度及泡沫
将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗;黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色;黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。酒液应清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持久4～5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。
闻香气
质优的啤酒，应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气;质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显;质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。
尝味道
尝味道，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气味和来自酒花的爽口苦味和独特风味。质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻;红啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香浓质厚实。酿造不好质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味，涩味，有的还会带有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的异味等。
综上所述，干啤酒它作为一种低糖和低热值的啤酒，曾经是在日本所诞生的之后，又有着一定的知名度和丰富的二氧化碳口感更加的清爽，为人们所熟知，在酿造的过程中与普通的啤酒相比，它的发芽率和溶解度的要求都是非常高的，而且在国家标准中，干啤酒它必须在发酵度达到72%以上，才能更加的健康。