我们都知道，白酒除了用来喝以外，还有很多的妙用，比如说用来烹饪，本文小编为大家介绍白酒炖鸡的做法，感兴趣的朋友们一起来学习动手制作吧。
材料准备
锅具：乐享双层盖炖煮锅
食材：
A：鸡腿1.5斤切块，盐巴适量，胡椒粒适量，百里香适量，白酒30毫升
B：蒜头10颗切碎，洋葱1颗切丁，红萝卜1条切块，西洋芹3根切段，柳松菇50公克，玉米2根切块，马铃薯2颗切块，杏鲍菇3根切块，香菇、蘑菇8朵切半
调料：无盐奶油50公克，白酒300毫升，胡椒、盐巴、百香里适量
制作步骤
1.将材料A混合均匀，腌10-15分钟。
2.取陶锅放入奶油，小火将做法1鸡肉煎至两面金黄，起锅备用。
3.利用锅内鸡油爆香蒜头、洋葱炒至金黄后，依序放入其他材料B，与步骤2鸡肉。
4.倒入白酒，以大火烧开后转小火以双层盖炖煮30分钟，加入盐巴与胡椒调味。
TIPS
1、陶锅原有的蓄热佳、导热快效果，在双层锅盖，替锅内加压的设计下，将此优势发挥得更淋漓尽致。
2、当需烹调久煮料理时，更节能省时，让你轻松上菜。
3、喜欢奶味者，可在起锅前加牛奶或鲜奶油，奶香更浓郁。
鸡肉有什么功效？
1、鸡肉是一种高蛋白低热量的食物，蛋白质含量是所有食物中最高之一。对于营养不良、贫血、月经不调的人可以提供充足的营养成分。
2、鸡肉可以增强体质，强身健体。
3、鸡肉含有人体大量需要的磷脂，对于身体的生长发育提供很多的营养。
4、鸡肉除了蛋白质含量很高，除此之外还有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
5、相对于牛肉和猪肉，鸡肉的维生素A也很多。
吃鸡肉有什么注意事项？
1、胆固醇高的人尽量不要吃鸡肉，胆固醇会更加高，严重时，还会导致动脉硬化等疾病。
2、对鸡肉过敏的人不能吃。对鸡肉过敏的人，一般吃了鸡肉之后，皮肤会产生红肿，腹泻，头痛、喉咙疼痛等症状。
3、感冒发烧不能吃，感冒伴有头痛、乏力、发热的人不能吃鸡肉和鸡汤。因为，感冒时，人的肠胃会变差，消化能力很弱，一般饮食主要以清淡为主。不能吃太油腻的食物，而鸡肉属于油腻的食物，很难消化。所以最好等病痊愈了再吃。
4、有高血压的人不要吃。会使血压升高，引起心脏的继发性病变。
5、患有动脉硬化、冠心病和高血脂的人不能喝鸡汤。
6、服用铁制剂时不能吃鸡肉。
7、有肾病，肾功能差的人，不能吃鸡肉。因为肾功能差的人对于鸡肉中的蛋白质是很难分解的，如果吃了鸡肉就会使病情加重。有尿毒症的人，也禁止食用鸡肉。因为鸡肉中含有丰富的蛋白质，它会加重肾脏的负担。
以上就是关于白酒炖鸡的相关内容，大家感兴趣可以按照上述操作自己动手制作哦，但是如果要开车或者孕妇小孩不建议大家食用含酒精的菜肴哦。
