红酒打开后很容易接触空气而氧化，这时就不好喝了。所以，喝红酒一般建议打开后能一次喝完，如果只是一个人喝，一次性喝不完的情况下就要保存好下次喝，并且不宜存放太久。那么红酒打开后多久不能喝？红酒开瓶2个月还能喝吗？下面针对这两个问题小编就带大家一起来了解看看。
红酒打开后多久不能喝？
红酒开盖后应该尽快饮用，最好在3到5天内就喝完。超过一星期红酒就会有变质的可能。注意保存喝剩下的红酒千万别放在高于21°C的室内。红酒内丹宁与酸度成分越高，氧化速度便会减缓，所以单宁成分较少的红酒，如：黑皮诺(PinotNoir)能保存的时间比西拉(PetiteSirah)要短。另外，不同的红酒开瓶之后的保存时间是不一样的，如以下几种红酒的保存时间就不同：
1、红葡萄酒：3—5天；
2、轻酒体的白葡萄酒和桃红酒：5—7天；
3、重酒体的白葡萄酒：3—5天；
4、贵腐和晚摘甜酒：2—3周；
5、加强酒：四周左右；
上面这些数据，大家可以参考一下，也并非适用所有酒，像陈年能力强，品质更佳的葡萄酒能存放的时间相应会更长，瓶子里的酒剩的越多，能存放的时间也相应会更长一点，还是要因酒而异。
红酒开瓶2个月还能喝吗？
一般来说，红酒一旦开瓶之后是放不到2个月的，这种情况下的红酒即使没有变质也不好喝了，口感会很差，所以不建议再喝。因此，红酒开瓶之后尽量在一周以内喝完，并且不喝的时候需要放在冰箱冷藏好。
开瓶后的红酒应该如何保存？
1、重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年红酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液给破坏。
2、冷藏：一瓶密封较好，将近满瓶的红酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。
3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
4、直立：氧气是红酒的敌人。在储存一瓶重新封口的红酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。
5、真空瓶塞：用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助红酒保存更久。这些附件通常可以在超市或红酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。
6、打气：灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
综上所述，开瓶后的红酒，保存多数不能超过一个星期，所以最好在一周以内喝完比较好。对于已经存放了一两个的红酒，最好是不喝的，这时口感味道都会变得很差。总之一句话，红酒一旦开瓶，想要品尝到它最佳的风味还是尽快喝完为好，如果实在喝不完就保存好下次喝，并且在短时间内喝完。
