黑啤酒它最早是在英国和德国所流行开来的，在酿造的过程中会使用烘干的麦芽为主，所以我们会发现颜色为咖啡色，因此它也被称之为是浓色啤酒，相比于其他的普通啤酒而言，拥有着很高的酒精含量，但是营养物质也是非常高的，很多人认为小麦啤酒便是白啤酒，其实他作为啤酒中的一种，在酿造的过程中，仅仅会使用小麦芽为主，而白啤酒在酿造的过程中会使用小麦芽和大麦芽结合的方式。
一、主要原料：
黑啤：麦芽
小麦啤：小麦芽
二、性质：
黑啤：麦芽来原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重自、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
小麦啤：以小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
三、背景：
黑啤：
酒体厚重的深色上发酵啤酒，在英、德两国十分流行。啤酒的颜色取决于麦芽，也百就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽，黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。
一般的黑啤酒的源头可以追溯到明翰啤度酒。这种明翰啤酒就是19世纪下半叶在德国的明翰地区发展起来的下层发酵啤酒。
小麦啤：
早在巴比伦的远古时代，已经有人将小麦当成啤酒的原料来使用，法国大革命以后，制造啤酒的技术工人流落到民间，小道麦啤酒的制造技术才逐渐普及到平民阶层，在德国南部的巴伐利亚地区，小麦啤酒成为受欢迎的时髦产品。
黑啤酒和普通啤酒哪个度数高
淡色啤酒：大麦发芽后以80度左右的热风烘干以淡色的麦芽为原料口味比较辛
中色啤酒：烘干麦芽稍高以色泽较浓的麦芽为原料色泽较浓口味也比较浓
浓色啤酒：烘干大麦芽以125度--200度高温处理，使其成焦黑状态在混合色泽较淡的麦芽为原料焦黑的麦芽会产生焦糖使啤酒带有焦糖口味，喝的时候也会产生浓郁的口味。
黑啤与普通啤酒最大的区别在原料上，黑啤酒用的是烤焦的麦芽作为酿酒的原料，所以口味有焦香气味，苦味也比较重，颜色较深，现在市场上常见的有青岛黑啤，还有就是健力士。
小编总结，黑啤酒作为一款营养价值极高的产品，它主要是以麦芽为主酿造，相比于其他普通的啤酒而言，酒精度数要更加的高一些，在市场上也涌现出了很多比较有名的黑啤酒品牌，现在似乎品尝黑啤酒和小麦啤酒已经成为了一种时尚和潮流，尤其是对于年轻人而言，啤酒作为一种特别的营养保健品它有着一定的作用。
