白酒的香型并不能作为白酒是否适合收藏唯一的衡量标准，综合多方面因素，白酒的原料，工艺、度数等都会影响白酒的存储时间，原则上来讲，所有香型的白酒基本上都可以用来收藏，只不过是收藏时间长短没有固定的期限，像通过固态法酿造的白酒就比较适合长时间存储，度数较高的白酒也同样适合，浓香型，芝麻香型和酱香型白酒都具有一定的收藏价值，不同品牌和度数的白酒在收藏时间上也不统一。
严格说来，白酒收藏看的是工艺，而工艺这东西与品牌有直接关系，而到底是什么香型的酒品倒是次要考虑。而那些高端白酒之所以价格昂贵，其直接原因就是产量少，做工精良。
所谓产量少，就是白酒需要一定时间的窖藏与陈酿，新出炉的高档白酒短时间内是不能卖的；而做工精良，就是根据白酒古法提纯技术记性酿造发酵，也是需要时间。
白酒珍藏价值所在：饮用价值，酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的。所以，白酒通常是存放时间越久越好。
历史文化价值，大多收藏的佳品都具备一定的历史文化背景和意义，经过岁月的洗礼这种历史文化背景和意义将被放大，使得作为载体的白酒其价值也发生增长。
艺术价值，收藏最讲稀、奇、缺，酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值，而被选作藏品的酒除了具备这些特性外，它还承载了历史的印记。这些酒都是特定时期、特定社会及文化的产物，他们在一被铸造出来时就打上了时代的烙印。对与藏酒来说他其实就是那个时代的缩影，对于研究当时的社会、文化、人文有着不可估量的艺术价值。
所有香型的白酒都可以收藏。
白酒收藏就是贮存期延长，固态法酿造的白酒适合收藏，液态法白酒或者固液混合勾兑的白酒不适合收藏。
固态法酿造，白酒中香味物质丰富，酒体稳定，香味物质酯化、分解平衡比较好。液态法白酒人为添加的香味物质，酸酯不够平衡，微量的没办法添加。处于不稳定的平衡状态。白酒属于有机物，化学性质稳定，经过漫长时间贮存，还是要走到一个新的平衡点。
浓香型、酱香型、芝麻香型白酒适合贮存，特点容易突出。清香型贮存也不错，贮存后的白酒陈味特点相对小一些。
那几款白酒最具有收藏价值？
茅台酒的价值早已超越单一的饮用范畴，进而扩展至投资收藏领域，这已是海内外消费者共同认可的事实，许多人将其收藏为柜中珍品。如果家里没有几瓶老茅台，那你肯定不好意思说自己是老酒收藏爱好者。
连续获得五届“中国名酒”称号，“国酒”茅台酒无论是饮用，还是投资收藏均应为八大名酒之首。从近年来各大拍卖会上的行情来看，一瓶保存比较完好、品相好的1970年代茅台，市场价一般在二三十万元以上。而1950-1960年代的老茅台拍出百万元以上也很常见。
五粮液：川酒甲天下，精华在宜宾。天下三千年，五粮成玉液。五粮液是浓香型大曲酒的典型代表，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格。
五粮液蝉联四届“中国名酒”金奖。继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类**金奖。在中国是除了茅台之外，消费者认可度、人气指数都非常高的品牌。2012年，在北京嘉里酒店举办的一场拍卖会上，一瓶产于1971年的红旗牌五粮液拍得161000元。
泸州老窖是1952年**届全国评酒会上评出的中国四大名酒之一。2012年，在北京歌德拍卖会白酒拍卖专场，两坛1950年代的泸州老窖原酒被拍出1035万元的高价。它是和茅台比肩，蝉联五届“中国名酒”的老牌子。
泸州老窖按照质量等级划分为“特曲、头曲、二曲、三曲”，特曲是大曲酒中质量*好的酒，比如被老百姓亲切地称为“老县长”的1960年代泸州老窖特曲。虽然*新的白酒排名中，洋河有超越泸州老窖的趋势，但就老酒收藏来说，泸州老窖还是略胜一筹。
西凤酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年历史，唐代诗人裴行俭和北宋文豪苏东坡甚为推崇。西凤酒醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，尾净悠长。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，精心勾调方能出厂。曾多次荣获国际大奖，是我国*早的***白酒之一，四次获得“中国名酒”称号，且独具凤香型，常在各大拍卖场上拍出高价。
2012年北京歌德秋季拍卖会上，4瓶1970年代末至80年代初的“凤凰牌”西凤酒拍得46000元。2014年的北京歌德春拍上，1952年的西凤原封酒海老酒，重1000斤，以1250万元成交。1952年是全国首届评酒会举办的年份，西凤酒亦是**届全国评酒会上的四大“中国名酒”之一。
山西汾酒素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。汾酒有着4000年的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。更有“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”传诵至今。
汾酒以清澈透明、清香纯正、绵甜清爽、余味爽净的清香风格，成为清香型白酒的典型代表，自1953年以来，连续获得五届全国评酒会“中国名酒”称号。
董酒的工艺和配方比较特殊，它还是串香工艺的鼻祖，非常具有收藏价值。董酒既有大曲酒的浓郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔绵醇和与回甘，并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味，余味绵绵。董酒在**、三、四、五届全国评酒会上被评为中国名酒，如今在收藏投资市场也成为业内竞相追逐的焦点。1970-80年代的红城牌董酒，保存完好的老产品市价一般在万元以上。
综上所述，最近几年我国掀起了收藏白酒的热潮，人们收藏最多的就是以茅台、五粮液、泸州老窖等为首的知名品牌的白酒，这些品牌的白酒无论是在品质上还是口感和年份上，都比较有特色和意义，所以这些酒的价格也在随着白酒市场的变化而不断升值，所以是非常具有收藏价值的，收藏年份越久，白酒的价值也就相对增加，收藏空间也会拓宽，是其他一些小品牌白酒达不到的高度。
