清香型白酒最大的特点就是清香纯正，口感甘甜柔和，酒体自然协调和回味悠长，浓香型白酒则是颜色清透，酒香浓郁，后味余长的特点，这两种香型的白酒各具特色，各有千秋，单从香型而论是不是一个绝对的衡量标准，也没有办法根据这几个特点判断白酒的好坏，市面上有很多品类的这两种白酒，还是要根据自己的口味和喜好亲自品尝之后才能判断哪种更适合自己。
喜欢喝干烈、爽净白酒的人,喜欢喝清香型白酒。
喜欢喝绵柔型白酒的人,喝浓香型白酒。
浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。
浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。
其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表，四川五粮液等也属浓香型。
清香型白酒:亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调"清蒸排杂、清洁卫生"，即都在一个"清"字上下功夫，"一清到底"，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。
清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。
浓香型白酒可以存放多久？
浓香型酒并不是贮存期越长越好、越陈越香。低度酒半年以上，高度酒一两年以上足矣。调味酒则需要较长时间。有条件的话，基础酒降度贮存，对酒质本身是有好处的。
高档白酒全部都用陶坛在地下酒库贮存一年以上，再进行勾调。在贮存过程中，酒体本身会发生一系列的变化：
1、酒精分子与水分子的缔合。
2、酒分子之间的有序排列。
3、各香味成分之间的可逆反应。
4、低沸点成分一部分挥发，一部分氧化还原，酒度低时部分酯类的水解等。在贮存一定的时间后，酒体达到一个新的平衡，口感才柔和顺口。
与廉价酒相比，其他一些普通调味酒可以保存五年，最好不超过五年，储存五酒的味道将开始褪色，香气也会减弱，还有一种调味酱的酒，酒越陈年越好，可以保存的时间越长。
浓香型白酒，特别是固态法白酒可以收藏，液态法白酒不适合收藏。建议看好执行标准，GB/T10781.1是固态法浓香型白酒执行标准。
综上所述，浓香型白酒具有浓香甘爽的特点，它主要以高粱等杂粮作为主要酿造原料，经过长时间的发酵酿制而成，很多人都会说白酒放的时间越长会越香，事实上这一言论并不正确，浓香型白酒对存放条件要求是非常高的，首先要密封性良好，酒质不错，存放空间避光阴暗，再这样的前提下，浓香型白酒可以存放50年左右甚至更长时间，如果存储条件不够，酒精很容易挥发引起酒质变化。