桃红葡萄酒作为葡萄酒中的一种，它拥有着十分悠久的历史，现在受到了很多人的追捧，其实在曾经桃红葡萄酒因为颜色是十分清淡的，与红葡萄酒相比并没有那么吸引人，但是现在他凭借着自己粉嫩娇艳的外观和清新爽口的口感符合了人们的口感需求和健康的需求，随之而来的是各种各样的桃红葡萄酒品牌脱颖而出，我们在进行酿造桃红葡萄酒时会选用特定的葡萄品种具体是哪一种类呢？
歌海娜(Grenache)
歌海娜起源西班牙，在西班牙被称为加尔纳恰（Garnacha），种植面积达75,399公顷，是第三大红葡萄品种，仅次于丹魄Tempranillo）和博巴尔（Bobal）。后来被传到法国南部地区，是罗讷河谷产区的明星品种。由于歌海娜能够在干旱炎热的气候下生长，恰好适应现在全球的气候变化，在意大利、突尼斯、澳大利亚、智利、南非以及希腊都有大面积栽种。
歌海娜的果皮呈深紫色，果实含糖量高，酿造出的酒品香气浓郁，含有樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒以及甘草的风味，酸度和单宁相对较低。所以通常酿酒师会将歌海娜与其他品种混合酿造葡萄酒，以增强其结构感和平衡度。
品丽珠(CabernetFranc)
品丽珠原产法国波尔多的(Libournais)地区，随后传到了波尔多北面的卢瓦河谷产区。现在，品丽珠在全世界葡萄酒产区都有广泛种植，在意大利南部以及东北部产区的栽培面积也很大。
品丽珠葡萄果粒较小，果皮呈蓝黑色，果皮较薄，其葡萄酒大多是轻度到中度酒体，带有植物气息，尤其是青椒的香气很明显。这种青椒气息很容易让饮酒者把品丽珠误认为是不成熟的赤霞珠或佳美娜。品丽珠比赤霞珠清淡一些，常有覆盆子或紫罗兰的香味，肉质丰厚，通常用来酿造颜色较浅的红葡萄酒。酿酒师偏爱将它用做调配，主要给葡萄酒增添层次感和丰富的香味。
品丽珠在卢瓦尔河谷更受青睐，通常用于酿造新鲜型的红葡萄酒和桃红葡萄酒，十分受欢迎。
赤霞珠(CabernetSauvignon)
赤霞珠是世界上最知名的红葡萄品种，几乎在全球所有主流产酒国都有种植。目前，它的全球种植面积达到了近30万公顷，成为了全球种植面积最广的葡萄品种。
来自法国的赤霞珠是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，能够酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。
不过法国人也用赤霞珠酿造桃红葡萄酒，在卢瓦尔河谷的安茹(Anjou)地区，当地人采用赤霞珠、品丽珠和美乐等葡萄酿造安茹-解百纳桃红酒(Cabernetd'Anjou)和安茹桃红(Rosed'Anjou)。
佳丽酿(Carignan)
佳丽酿原产于西班牙东北部的阿拉贡（Aragon）产区，先后被移植到意大利撒丁岛（Sardinia）产区、意大利其他地区、法国、阿尔及利亚、地中海（Mediterranean）西岸地区及智利和南非等新世界国家。在法国佳丽酿被称“Carignan”，而它在美国被称“Carignane”，在意大利被称为“Carignano”，在西班牙被称为“Carinena”。
怎么选购桃红葡萄酒
第一看企业。专业的桃红葡萄酒生产企业所生产的产品更可信。(美国感恩酒庄的不错，老板是个上知东人，性价比很高)
第二看产区。不同产区适宜种植不同的酿酒葡萄，即使同道一品种其特点也不尽相同，酿出的酒也会体现不同的风格。
第三看品种。葡萄版酒的好坏和葡萄品种有很大的关系，象霞多丽、佳美、白诗南、琼瑶浆、麝香等都是比较好的酿造桃红的葡萄酒品种。
第四看色泽。色泽太艳、太淡都不好。而那种呈权淡玫瑰红色、桃红色的色泽最佳。
综上所述，在酿造桃红葡萄酒时，首当其冲的是西班牙的歌海娜葡萄品种，在炎热的地区它更加适合生长，现在在意大利澳大利亚也拥有着极其广泛的种植面积，歌海娜它的葡萄品种为深紫色，含糖量是非常高的，酿造出的葡萄酒会含有樱桃果酱的香气，酸度和单宁的成分是十分低的，这样在酿造的过程中可以增加桃红葡萄酒的结构感和平衡感。
