果酒的度数相较普通白酒来说都是很低的，果酒的度数范围基本在12度到18度左右，也有一些度数更低一些的，基本上在8度左右，果酒本身是用水果进行发酵制成的酒，酒精也是在发酵过程中不断产生的，由于果酒所独具的这个特性，所以在口感上相较其他类型的酒更加清爽和酸甜，水果中的维生素和果酸等物质经过发酵完全释放出来了，所以适当喝一些果酒对我们的身体是非常有益处的。
我国国产果酒的酒度多在12~18度范围内。
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
水果酒中富含丰富的氨基酸和营养物质，对于人体的吸收有一定的好处，可以更好的促进新陈代谢，因此在选用酒精度数的时候会根据酒的糖分，是否为气泡酒以及酒精中所含乙醇的含量进行调配选择，调配后的口感更加适宜，果香更加浓郁，所以您不必担心酒精度数太高。一般而言会有低度果酒和高度果酒之分。
枸杞酒有什么功效和作用？
枸杞子具有提高人体免疫功能，预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。另外，枸杞还有养肝滋肾，润肺的功效，因此枸杞自古以来就是人们喜欢用于泡酒的一种中药材。平时适当的喝点枸杞酒，对于房事有辅助的疗效，它具有滋阴补肾的功效，对缓解疲劳，比如失眠、性功能障碍等，有着很好的功效，平时喝一点，可以改善夫妻的性生活。当然，枸杞酒喝多了容易上火，因此如果感觉自己有阴虚火旺，上火等症状的时候，尽量先停一下再喝。
首先是枸杞酒可以帮助明目，尤其是对于一些眼部问题，包括了夜盲症，近视等情况，都是可以治疗眼疾的，第二个是枸杞中含有营养成分丰富，可以帮助提高身体的免疫力，尤其是可以帮助抗衰老，以及有助于滋补肝肾，第三个是有助于帮助调节身体的高血糖，还有降低血压，以及有助于缓解身体的心脏病，动脉硬化的情况。
枸杞不像其他的中草药补品有药材味，枸杞无论是煲汤，沏水，泡酒都是非常美味的。所以，枸杞酒适合多种人饮用。
由此可知枸杞酒是以枸杞子作为主要原料，经过传统酿造技术与现代酿造科技相结合酿制的一种果酒，这种枸杞酒对人体的造血功能有很大的帮助，长期饮用还有抗衰老和降血糖的功效，虽然枸杞酒对我们的身体机能十分有益，但是也不适合一次性大量饮用，适量饮用枸杞酒具有滋补身体和养生的作用。
