杨梅酒主要是以杨梅酿造成的一种果酒饮品，我们在酿造的过程中会选用杨梅白糖，白酒为主要原料，经过一定的发酵过程酿造，现在杨梅酒已经横空出世，无论是民间的家庭还是市场上的品牌，它拥有着很丰富的柠檬酸苹果酸，曾经在最早的时候便开始了进行品尝是一款老少皆宜的产品，拥有着独特的口感，浓郁的香味在炎炎夏日可以起到预防中暑的现象。当然，对于杨梅酒他会有特定的保质期，一旦泡制5年是否能够进行继续品尝？
泡了5年的杨梅酒看情况能不能喝。
1、杨梅酒保存得当的话，是可以保存5年之久，但是保存不当的话，会出现变质的情况，这就不能饮用啦。
2、若是杨梅酒保存之前没有将杨梅捞出来，杨梅在酒中浸泡5年之久，这种杨梅酒一般也不好喝了，杨梅中的苦味素都融出了，会有苦涩的味道，影响杨梅酒的口感，一般不喝。
杨梅酒的保存方法
杨梅酒存放
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进去以后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。你家若有小院子，埋起来很方便，实在不行，埋在室外大一点的花盆里也行。把包好的杨梅埋在土里，其实是一个发酵的过程，看湿度和温度而定，少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干———一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。
但是发酵火候的掌握比较难，这个方法建议大家慎用。冰冻杨梅冰冻杨梅操作比较简单。将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。慈溪当地果农说，冰冻杨梅可以一直吃到冬天，而且会比新鲜杨梅更甜。
综上所述，杨梅酒如果保存得当的话，即便是5年甚至10年也可以喝，但是如果保存不恰当会容易出现变质的可能性，这时候我们就要具体情况具体分析。作为比较营养价值较高的一款饮品，在酿造的过程中也会有着适当比例的加入，否则很容易导致酿制杨梅酒的失败，它可以起到助消化解暑抗癌的医药功效。
