清香型白酒它也被称之为是汾香型，主要以分酒为特色代表，经过9次蒸煮8次高温堆积酿造而成，在漫长的生产过程中，对于微生物的繁殖起到了一定的好处，从而赋予了一定漫长特殊和神秘的色彩，作为易挥发物质，他经常对人体的刺激性也比较少，但是在进行储存时可能并没有那么多，有优势相比于酱香型白酒和浓香型白酒，那么清香型白酒在品尝的时候多少度的酒精会使我们的口感达到一种淋漓尽致的状态。
先说清香型，清香型的白酒因为香味成分含量比较少，酒精度如果降得太低，很难保证原酒的口感和风味，所以清香形以48-51度为好
浓香型和酱香型的白酒，他原酒中的香味物质比较多，含量也高，所以比较适合降度，降到38度也能基本保持原酒的风味，你看像现在市场上热销的低度酒38度的，基本上都是浓香型。但是要是根据酒体来说，酱香型白酒以53度为好，这个度数酒，水和香融合比较好，浓香型45-50度都可以
我们传统的白酒有别与其他国家的蒸馏酒，我们的成品酒普遍高于45度，一般为48-58度，改革开放初期，就开始发展低度白酒所以现在从35到60度这个区间的白酒都有
清香型白酒的好处有哪些
第一、一瓶清香酒就相当于一群微生物“活体”。
清香型白酒的酿造工艺特殊，一瓶清香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次高温堆积发酵，七次取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。
第二、易挥发物质少。
清香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且清香酒经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
第三、清香型酒的酸度高，
藏源茂的小编整理文档的时候发现清香型酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些清香酒口感后味偏软。
第四、清香酒的酚类化合物多。
近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。但是清香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，而老酒的酚类化合物是名优白酒的5到10倍，可见清香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。同时也证明了陈年老酒的养生价值。
第五、清香酒的浓度科学合理。
清香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之清香酒的贮存时间较长，游离的自由酒精分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。藏源茂提醒大家一定是纯酿的白酒才有此特性，勾兑的酒没有营养!同时清香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
小编总结，清香型白酒因为它的香味成分是非常少的，如果酒精度数太低的话，很难保证它的口感，所以一般在品尝酱香型白酒时可以选择48度到51度之间最为适宜，因为相比于清香，油香型白酒和酱香型白酒可能拥有着更多的香味物质，所以现在在市场上热销的白酒中，低度白酒便属于浓香型白酒的品牌最为火爆。
