桔子酒作为一款果酒类的饮品，他是十分常见的水果，通常会散发出比较甘甜的味道和香气，其实他也可以制作美味的果酒。制作出的橘子就拥有着很低的酒精含量，但是营养价值却是十分高的，他对于我们的身体有着积极的影响，所以如果适当的喝一些酒，对于身体有着一定的疗效，具体有什么样的方法和步骤呢？
1．原料选择：以选充分成熟的甜橙、蜜柑和红桔较为适宜，也可以利用残次果。
2．清洗：在清水中洗净果实表皮。
3．榨汁：将蜜柑、红桔等在95~100℃水中烫煮30~60秒，用手工趁热削去桔皮，去核，再用筛板孔径为0.8及0.3毫米的螺旋压汁机取汁。甜橙用锥体取汁器取汁。
4．容器选择与处理：一般小型酿酒可用发酵缸。选用不漏水的小口釉缸，缸口要平坦，便于密封，并配备一个大小合适的缸盖。发酵前洗净釉缸，在缸内用硫磺熏后备用。
5．调料：发酵前若原料的酸度太高，可用碳酸钙中和，使原料酸度达0.6~0.8%，糖分不足时可加砂糖，将糖分提高到25%。酿制成的酒含酒精约为13%左右。
6．主发酵：果汁在进入发酵缸进，每100公斤加用6%亚硫酸110克，以抑制杂菌，加入后充分搅拌均匀。果汁在缸内装至五分之四量。开始发酵时，可以加缸盖，但不必封严，然后添加酵母菌。温度对发酵速度的快慢影响大，发酵温度可以低于25℃为宜，如果温度不断上升应设法降温。但发酵进行过慢也影响产酒速度。可用蛇形管插入发酵液中以调节温度，管中通入冷水或热水即可，主发酵一般需要1~2个星期时间，但还要看当时的气温而定。
4．容器选择与处理：一般小型酿酒可用发酵缸。选用不漏水的小口釉缸，缸口要平坦，便于密封，并配备一个大小合适的缸盖。发酵前洗净釉缸，在缸内用硫磺熏后备用。
5．调料：发酵前若原料的酸度太高，可用碳酸钙中和，使原料酸度达0.6~0.8%，糖分不足时可加砂糖，将糖分提高到25%。酿制成的酒含酒精约为13%左右。
6．主发酵：果汁在进入发酵缸进，每100公斤加用6%亚硫酸110克，以抑制杂菌，加入后充分搅拌均匀。果汁在缸内装至五分之四量。开始发酵时，可以加缸盖，但不必封严，然后添加酵母菌。温度对发酵速度的快慢影响大，发酵温度可以低于25℃为宜，如果温度不断上升应设法降温。但发酵进行过慢也影响产酒速度。可用蛇形管插入发酵液中以调节温度，管中通入冷水或热水即可，主发酵一般需要1~2个星期时间，但还要看当时的气温而定。
桔子酒的功效与作用
1)桔子酒可以预防感冒，也可以用来治疗感冒。橘子酒还含有大量的多酚物质，所以说可以很好地去抑制一些脂肪在人体中堆积，桔子酒是很适合长期饮用的一种果酒，还有很好的生津止渴的作用，也可以润肺和补肝，可以起到很好的安神效果。
2)桔子酒还有很好的坠堕打扑作用，可以用来治疗闪肭腰痛，也可以治疗恶血蓄瘀，对于痛得不可屈伸的也是有很好的治疗效果的。
3)桔子酒可以帮助人们提高身体免疫力，因为桔子酒含有大量的的维生素C，桔子酒也可以预防脑溢血，还可以止咳化痰，可以把痰液稀释然后再排出体外，对于一些痰多咳嗽或者是久咳不止的人群是有很好的缓解作用。
小编总结，桔子酒他作为一款果酒的饮品，有着很高的药用价值和食用价值，是非常适合的，可以起到顺气的效果，而且也能够起到活血同学的作用，每当高血压频发的时候，他的作用也是十分明显的，而且也能够充当最天然的镇痛剂，比如说如果有腹痛，可以使用桔子酒来进行改善，他并无任何的毒副作用，适量的饮用会对身体有好处，也不会因为酒精的原因对于人们造成的身体的伤害。
