啤酒主要是以优质的大麦芽啤酒花为主酿造而成的一种酒精饮品，它拥有着特别丰富的营养物质，酒精含量极低。啤酒是仅次于可可和咖啡的第3种饮料，然而现在在市场上，人们似乎对于啤酒的呼声要更高一些，他拥有着很丰富的热量，因此也被称之为是液体面包，这些微量元素和氨基酸更好的有利于人体的消化和吸收，但是我们在喝啤酒的时候也会有一定的禁忌，他是不能够与其他的菜进行饮用或者是制作的，否则会对身体有着危害。
啤酒不能和海鲜一起吃。啤酒中含大量的嘌呤类物质，而海鲜中也含有嘌呤物质，在经过胃肠代谢之后会转化为尿酸，体内尿酸浓度过高是引起痛风的主要原因。另外，酒中还含有很高的维生素C和海鲜中的五价砷也会发生氧化反应，生成砒霜，对身体有害。
啤酒不能和腌制食物一起吃。喝啤酒时最好不要和腌制食品大量一起吃，同食会产生致癌物质苯丙吡。
啤酒不能和熏制食物一起吃。啤酒中的酒精能将熏制食品中含有的致癌物质溶解于酒中,从而促进致癌物质的吸收。
啤酒不能和柿子一起吃。柿子中含有大量的鞣酸和纤维素，而啤酒中含有较多的酒精，在饮用之后会刺激胃肠分泌，导致大量胃酸分泌，和鞣酸发生反应，再络合柿子中的纤维素，生成一种难以溶解的柿石，引起身体不适。
哪些人群是不适宜啤酒的
1、肠道疾病
肠道疾病如慢性肠炎、结肠炎、溃疡性结肠炎等肠道疾患，平素大多脾胃虚寒、脾肾阳虚、下元虚冷、肠道虚寒，多有肠鸣、腹泻、腹胀、腹痛或便秘等症状。喝啤酒后，啤酒中二氧化碳气体使肠道压力增加，导致胃肠胀气，出现腹胀、腹泻、腹部隐痛等症。由于啤酒苦寒伤胃碍脾，使中下焦寒凝湿滞、气化不利、阳气不展、阴寒内盛，导致肠道疾病加重或缠绵难愈。
2、前列腺炎
此类病人大多少腹虚冷、气化不利，一般得热则舒、得冷则感觉不适。啤酒性寒，饮用后，部分病人感觉少腹有“雪上加霜”之苦，很容易引起小腹及会阴部发凉、灼痛和肛门部位有抽缩感，甚至引起尿路不畅，加重排尿负担。
3、痛风
痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。尿酸为嘌呤代谢的最终产物，主要由细胞代谢分解的核酸和其他类化合物以及食物中的嘌呤经酶的作用分解而来。啤酒中含有大量嘌呤核酸，如果饮用过多可引起急性痛风发作，患有此病的人饮后会加重痛风性关节炎。
4、呼吸道疾病
呼吸道疾病，以支气管炎哮喘较为常见。此类病人多见痰饮，喝啤酒后极易酿湿生痰。因为啤酒性寒，易阻脾碍运，使痰源不断，呼吸不畅，胸闷气短，形寒肢冷，甚至自感胸部有压气之感。
5、泌尿系结石
引起结石的成分多为草酸盐、磷酸盐、尿酸盐和碳酸盐，而啤酒含有钙、草酸，还含有多种核酸以及鸟核苷酸。这些物质是极易促使生成尿路结石、肾结石、膀胱结石的重要因素之一。凡是有结石病的人应该远离啤酒，否则会加重和诱发结石的形成。过去人们错误地认为多饮啤酒有利尿作用，可防止尿路结石，其实这种观念不正确。
6、哺乳期妇女
由于哺乳期的生理特点，在哺乳期不宜饮用啤酒，因为啤酒的主要原料以麦芽为主要成分。中医认为麦芽有回乳作用，所以饮用啤酒会影响乳汁的分泌，轻者乳汁不畅，重者乳汁减少或无乳。再则啤酒中含有酒精，酒精可通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿的健康，有时还会引起婴儿腹泻腹胀、啼哭不安等症。
综上所述，啤酒不仅仅可以用来喝，同时它也可以用来烧制美味的菜肴，但是我们可能会再进行腌制食物，或者是熏制食物的时候在其中加上一些啤酒，其实这是最不正确的做法，很容易导致致癌物质的产生。而且在进行，是做海鲜的时候也会加入一些啤酒来起到提味的作用，然而两者之间会产生氧化反应，对身体有害产生中毒的现象。