西凤酒是我国凤香型白酒中比较具有代表意义的，西凤酒是一款老牌白酒，西凤酒赛近几年来出了很多的年份酒系列，这些年份酒不仅具有较高的饮用价值，而且也有较高的收藏价值，西凤酒无论是在品质上还是口感上来说，都是非常优质的，西凤酒主要以高粱，豌豆大卖，等作物作为主要原料，采用独具特色的发酵方式进行发酵，还需要再经过三年以上的存储，使酒香味更加浓郁，口感上也更具特色。
西凤酒在白酒中还算不错的中国四大名酒老牌名酒，所有的西凤酒系列都在西凤酒商场就有得售
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西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。西凤酒中的金西凤
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。
但各人有各人的爱好，仁者见仁，智者见智了，也不好一概而论。你喜欢的、并且适应的就是最好的。
红酒煮梨有什么功效？
梨汤是我国传统的食疗补品，在干燥的冬季，喝梨汤能止咳祛痰，对嗓子有保护作用。平时大家都习惯用水煮梨汤喝，但你是否知道，红酒煮梨对身体也同样有很好的保健作用呢?梨子营养丰富，能润燥化痰、润肠通便，而红酒中含有的原花青素能保护心血管，白藜芦醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。此外，在煮的过程中，红酒中的酒精大多已挥发掉，只会剩下一点微微的酒香，所以不必担心喝下这一大碗红酒梨汤会醉。如果不喜欢酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。需要注意的是，煮梨汤时一定要带着梨皮，因为梨皮润肺化痰的效果比梨肉更强。
红酒煮梨能保护人类的心脑血管，可以加快血液流动，也能避免血管僵化，因为红酒中含有大量的白黎芦醇，这是一种天然的抗氧化成分，它不但能保护血管，还能保护人体细胞不受病毒的伤害，对预防癌症也有一定的好处。
由此可见，我们都知道冰糖雪梨汤能够起到止咳祛痰的作用，但是红酒煮梨也能在一定程度上起到这样的作用，红酒煮梨，比较温和，对我们的嗓子能够起到保护作用，梨的营养成分非常丰富，具有大量的氨基酸维生素和酸类物质，与红酒融合之后，能够补充我们体内所缺的营养成分。
