浓香型白酒最大的特点就是口感甘醇,唇齿留香和后面悠长,在诸多的白酒香型之中,浓香型白酒和酱香型白酒是最适合进行长期存储的,浓香型白酒一般度数相对较高,所以其实是长时间的存放,其中的酒精成分也不会大量挥发,而且浓香型白酒不仅在口感上具有层次感,酒体上也比较具有稳定性,浓香型白酒最佳的存储时间15~10年,但是相对于一些品质较高的浓香型白酒来说,是可以存放长达20年到50年之久的,即使是长时间的存放,也不会对白酒的品质和口感产生影响。
在浓香型白酒和酱香型白酒中又以酱香型白酒更加适合存放,(前提也是高度纯粮酒),我们都知道现在的老酒收藏市场十分火热,这说明有一定年份的酒还是有市场的,酱香型白酒适合存放跟它的酿造工艺有关,酱香型白酒需要历经一年一个周期(其他香型白酒都没有时间限制,随时可以生产酿酒),两次投料,七次取酒,八次发酵,九次蒸煮,(酱香型白酒特有的回沙工艺)酿出的白酒还得储存三年再进行勾兑,然后再储存两年才能出厂,酱香型白酒具有越陈越香,口感越醇厚等特点长时间存放可以使酒老熟,酒更柔和,醇厚,一些杂味会减少,刺激性也会减弱。储存也得选择优质的坤沙酒(茅台酒工艺)才有存放的价值。
同现在市场零售价格相当。52度五粮液目前市场零售价格大约在1109元/瓶左右(五粮液厂内专卖店标签)。39度的水晶瓶赶快处理了吧。对于喝白酒的人来讲,低度白酒保存是不超过2年的,白酒度数越低,保存时间越短,39度的白酒放那么多年,味道已经不行了。50度以上的白酒是可以多放几年的。
冬天适合喝哪种酒?
黄酒
黄酒含有18种氨基酸,其中8种是人体自身不能合成而又必需的,如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等,这些营养物质易被人体消化。这些成分经贮存,最终成为营养价值极高的低酒精度饮品。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒,适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。
红酒
葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质、多种维生素、矿物质等人体必不可少的营养素,它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是体弱者,经常饮用适量葡萄酒,可以提高免疫力。
红葡萄酒中含有一种叫作白藜芦醇的物质。白藜芦醇经过抗氧化、抗炎、抗血小板凝聚、抗凋亡、调整血管生成及内皮功能等各个信号途径,能对糖尿病、冠心病等相关疾病产生重要保护作用。由此,适当饮用少量的红葡萄酒,对防治心脑血管疾病、延年益寿等方面,是有好处的。
米酒
米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,这在其他营养酒类中较为罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。冬天适合小酌一杯米酒,抗寒保暖。
药酒
酒,素有“百药之长"之称,将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效。在冬季可以适量饮用滋补型的药酒,著名的药方有五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。
低度白酒
优质低度白酒刺激性小,醇而不烈。适当饮用能舒筋活血,起到与进行体力活动相同的效果。并能增加血液中高密度脂蛋白,减少低密度脂蛋白。使胆汁、腽固醇含量减少,对于防止胆结石有帮助。还能消除积累在动脉壁上的有害胆固醇类,起到保护心血管作用。冬季白酒温到30℃~40℃为佳,如果白酒的温度过高,酒内的芳香酯会遇热挥发,酒香变淡,影响口感。
在冬天大部分人群会选择喝白酒,如果说冬天适合什么白酒,我觉得还是看个人爱好,喜欢的香型和可接受的度数,像普通52度浓香白牛二,53度酱香穿越者,低度浓香江小白等等,这些都是比较平价的,日常饮用足以了。
综上所述,我们都知道夏季是最适合饮用啤酒的,但是啤酒的属性偏凉,所以不适合在冬天饮用,在寒冷的冬天都比较适合饮用一些白酒,黄酒红酒,这三种酒的酒性比较温和,而且在一定程度上能够起到驱寒保温的作用。