金酒作为世界上比较畅销的洋酒系列，在酿造的过程中，他通常会选用最特定的原料为主，进行一定的蒸馏过程，这也是他非常独到的地方，蒸馏的方法并不是单一的，而是千姿百态的，不同的地方有着不同的酿造工艺和原料下面，跟随小编来一起了解一下吧！
制造金酒的原料是大麦麦芽、裸麦、玉米等。把这些材料糖化、发酵制成酒精，在进行蒸馏，在这个阶段还要加入金酒的命脉——香味。酿造的地区不同，制造的方法也会有所差异。有的地方是一开始就把形成香味的杜松子等混合在原料里；有的地方是直接把香味原料加进发酵好的酒精里，再将经由蒸馏气化出来的酒精倒入容器中等等。
蒸馏的手法也千姿百态，各不相同而又都有其巧妙之处。比如在荷兰使用的是单式蒸馏器，其他地方则多使用连续式蒸馏器，也有些金酒会进行2次蒸馏。
金酒的种类主要有4种：第一荷兰金酒，产自原产地荷兰，其名称也沿用了其诞生时的名称，第二（伦敦）干式金酒，指的是在英国产生变化的金酒，第三德国的史坦因海卡金酒，18世纪诞生于德国西部的威斯特法伦州施泰因哈根市，第四种美国的加味金酒，是一种十分常见的充满水果及香草味的柑橘系金酒。
将由杜松子发酵，蒸馏而成的酒精和由大麦麦芽、玉米等发酵、蒸馏而成的酒精调和在一起，再度蒸馏而成的金酒既是史坦因海卡金酒。另外也有经过2次蒸馏，进行短时间熟成的产品，这个只出现在荷兰金酒里。
比较适合加冰块或直接饮用的是荷兰金酒，适合作为鸡尾酒基酒的是干式金酒，介于两者中间的德国的史坦因海卡金酒则无论采用何种方式都非常好喝，因而大受欢迎。
金酒的品牌有哪些
1.Gordon–哥顿
哥顿金酒仍然是世界上最畅销的金酒品牌，哥顿在全球金酒市场占主导地位，
创始人AlexanderGordon于1769年开设了这家酿酒厂，该公司生产甜美的老汤姆金酒，直到19世纪30年代开始连续蒸馏，并在20世纪初首次提到“伦敦干杜松子酒”出现在哥登独特的绿色瓶子上。到那时，该公司已合并为TanquerayGordon＆Co–世界上最大的杜松子酒蒸馏厂。
2.BombaySapphire–孟买蓝宝石
BombaySapphire是市场上最受欢迎的优质金酒之一，孟买蓝宝石金酒的美妙之处在于它的味道。植物精华均衡，增添清脆感。这些成分包括意大利杜松子和鸢尾根，西班牙杏仁和柠檬，来自西非的谷物，中国甘草和决明子树皮，来自萨克森的当归，摩洛哥香菜和来自爪哇的立方体浆果。孟买蓝宝石开启时带有淡淡的杜松，成熟的柑橘的香气。
3.Tanqueray–添加利
Tanqueray是Diageoplc生产的金酒品牌，在全球销售。虽然起源于伦敦，但它现在在苏格兰生产。Tanqueray是伦敦干杜松子酒，伦敦干杜松子酒是通过谷物的双重蒸馏制成的。在第二次蒸馏过程中加入植物药，含有四种植物：杜松，香菜，当归根和甘草。它是帝亚吉欧16个“战略品牌”之一，专门用于优先推广和分销全球。
4.Beefeater–必富达
BeefeaterGin是PernodRicard拥有的杜松子酒品牌，由JamesBurrough公司在英国装瓶和分销。Beefeater杜松子酒含有九种不同的植物：杜松，当归根，当归种子，芫荽籽，甘草，杏仁，鸢尾根，塞维利亚橙和柠檬皮。Beefeater生产的独特之处在于蒸馏前24小时浸泡柠檬和塞维利亚橙子，整个杜松子和其他天然植物的果皮。这个漫长的过程可以从植物中完全提取味道，捕获各种挥发油。
5.Seagram–施格兰
施格兰是美国最畅销的金酒之一，施格兰的第一家酿酒厂于1857年在安大略省成立，约瑟夫·西格拉姆于1869年成为合伙人，并于1883年成为该公司的唯一所有者。施格兰金酒于1939年首次在美国引入SeagramsAncientBottleDistilledDryGin。今天，该品牌由饮料巨头PernodRicard拥有。
6.Larios
Larios是西班牙最畅销的金酒，Larios主导着一个竞争激烈的市场，Larios干杜松子酒仍然是欧洲大陆最畅销的杜松子酒，是国际上十大最畅销的杜松子酒之一。在西班牙任何超市，酒吧或商店，你都可以找到Larios。
7.Hendrick-亨利爵士
Hendrick’s金酒是WilliamGrant＆Sons在苏格兰Girvan酿酒厂生产的杜松子酒品牌，于1999年推出。由LesleyGracey发明，是全球八大金酒品牌之一。
小编总结，金酒他通常会选用大麦芽和玉米经过发酵酿造而成，因为酿造的地区有着一定的差异，所以酿造的口感也会完全不同，其中比较著名的为荷兰所生产的金酒，他作为最早诞生的金酒产品现在一直沿用至今，在一些娱乐场所可以见到，通常用来调制鸡尾酒也被用作是鸡尾酒的心脏，因此在市场上是非常受欢迎的，当然也涌现了很多比较有名的金酒品牌，在市场中占着主导的地位，无论是从颜色设计，还是口感都呈现出别致的风采和特色，受到了普遍的欢迎。