啤酒的种类是多种多样的，其中比较有名的便是喝啤酒，因为它拥有着十分浓郁的颜色，这样的颜色吸引了更多人的眼球，不仅仅可以给人们带来一种味觉的享受，也给人们带来一种世界的体验感，黑色的啤酒他为什么与其他的普通啤酒的颜色完全不一样呢？具体是用什么原料开始那样做的呢？
黑啤酒又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和来麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味源，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓醪糖化工艺酿成。制作中，首先要将麦芽放到太阳百底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑美人，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样度了。啤酒的颜色取决于麦芽，
也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽。黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。
黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维知生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。道而且发热量很高，每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡，享有“黑牛奶”的美誉。
黑啤酒和普通啤酒的区别
1、首先在两者的原料上黑啤酒和普通啤酒的生茶原料是不相同的，黑啤酒使用的是成为烤黑状态的麦芽，这样的麦芽经过125——200度的高温处理，整体呈现黑色，而且味道也呈焦糖的味道，苦味也比较重，酿成的啤酒颜色发黑，而且口味也会更加的浓郁。而普通的啤酒则是采用的用80度左右的热风进行烘干的淡色的麦芽为原料，整体的液体的颜色就会更淡一些。
2、在营养价值上，黑啤酒相对于其他的啤酒，在营养价值上更高，和普通的啤酒一样，它除了含有一定的低分子糖和氨基酸以外，还含有丰富的维生素。而且黑啤酒中含有的氨基酸的量比其他的啤酒中含有的量要高好几倍。相应的，黑啤酒的热量要比普通的啤酒的任亮要高一些。
3、黑啤酒和普通啤机的区别还有一点是在两者的口感上，一般国内的啤酒口感比较淡，酒精含量比较高，但是黑啤酒的口味比较浓郁，入口比较苦，但是吞咽后会感觉到甜味。现在这样的味道的啤酒也越来越受到中国消费者的喜爱。
综上所述，黑色啤酒在酿造的过程中会使用烘烤的麦芽为主，在经过谈话的过程中会取决于麦芽的颜色，所以我们会发现黑啤酒的颜色为褐色或者是咖啡色，因此也被称之为是浓色啤酒，因为它的热量和营养价值要比较高一些，被称之为黑牛奶相比于普通的啤酒，要高上好几倍，现在这样的啤酒越来越受到了中国消费者的喜欢，更加适合大众的口感，我们会发现在酿造的过程中，他除了以黑色的麦芽为主，在其中也会加入一些辅料成分，所以喝起来会拥有着十分浓郁的香气和麦芽的味道。