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黑皮诺葡萄酒怎么与美食配餐,黑皮诺葡萄酒的特点

黑皮诺葡萄酒怎么与美食配餐,黑皮诺葡萄酒的特点

  黑皮诺是一个在全世界都很流行的葡萄品种,有很多顶级的葡萄酒都是由黑皮诺酿造的。若用几个关键词来概括黑皮诺的性格特点,那就是:喜怒无常、难以取悦,颇有点女神的架势。Content 553b710cn138dc702 dot jpg q70


  黑皮诺葡萄酒怎么与美食配餐

  黑皮诺与赤霞珠相比,黑皮诺葡萄酒更加柔顺,单宁适中,黑皮诺葡萄酒配餐有很多种适合的食物,今天佳酿网小编来给您详细介绍一下黑皮诺葡萄酒配餐秘诀!

  1.比萨

  酸味中高且果味浓的酒款,和起司、麵包的搭配性都非常的好。记得别选择添加番茄酱的比萨,因为有可能会盖掉黑皮诺的香味。比萨上如果能有蘑菇和薄荷叶就更完美了,这两样材料可以让黑皮诺的蕈菇和香草味突显出来。

  2.烤鸭

  烤鸭可以说是与黑皮诺的经典搭配。黑皮诺的酸度会减少实用烤鸭的油腻感和兽味。如果是特别调味过的烤鸭,甚至会将黑皮诺隐藏的多重风味一併带出!

  3.蘑菇炖饭

  总之,每次看到一盘上面有蘑菇这类充满土地风味食材的料理时,先想到黑皮诺就对了,而且蘑菇与旧世界的黑皮诺特别合拍。Content 6 201011140124211bvlg


  黑皮诺葡萄酒的特点是什么?

  黑皮诺PinotNoir通常是一种轻至中度酒体的水果型红葡萄酒,带有野樱桃等红色水果香气,陈年后有酸梅、干稻草和动物皮毛等香味。黑皮诺口感平滑,酸度较高,单宁细致。

  黑皮诺来自法国勃艮第,对气候非常挑剔,不同地区的黑皮诺风格都不一样,每个地区都有自己独特的风土葡萄酒,这些都反映在葡萄酒中,尤其是敏感的品种,如黑皮诺,即使是非常细微的地区差异也反映在黑皮诺葡萄酒中。

  黑皮诺葡萄酒的理想饮用温度略低于室温,因为室温太暖和了。酒体较淡的红色,如黑皮诺,最好在13度左右供应,可以放如冰箱15分钟后饮用。

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