我国的白酒影响深远，而且我国的酿酒技术是非常独特的，我们都知道古时候我国的领土是非常大的，随着白酒酿造技术的不断传播，现在的韩国和日本地区的酿酒技术很多都是从我们中国传到他们那里去的，韩国的烧酒得到了很多人的喜欢，随着韩剧不断的推销，人们在生活当中也会品尝一下韩国的烧酒，觉得韩国的烧酒看上去非常好喝，而且韩国的烧酒，喝白酒有的人认为没有什么区别，那么韩国的烧酒到底是怎么做出来的呢？今天小编来为大家详细的解答一下吧。
现今已知最早酿造于1300年前后。1965年，为了缓解粮食短缺，韩国政府禁止酿造烧酒，从那时起，烧酒主要的制造方法变成了用水稀释酒精并加入香料。今天大量的廉价烧酒还是用这种方法制造出来的。
政府规定稀释烧酒的度数不得超过35度。由于烧酒相对于其他酒类低廉的价格，它已经成为韩国最普通的酒精饮品，2004年韩国韩国人消耗了超过三百万瓶烧酒。近年来，啤酒、威士忌、葡萄酒消费比例也逐渐增加。
除了大工业生产的品牌，有几个地区仍然用比较传统的方法生产烧酒，其中最著名是安东市。真露是韩国最具影响的烧酒，具有80年的历史。在韩国烧酒业的地位可以和茅台酒在中国的地位媲美，这种酒精度数为22度的烧酒，占据着韩国烧酒市场54％的份额，年均营业利润达到1000亿韩元。
烧酒和白酒的区别
1、烧酒与白酒酒精度数的不同
韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是其酒精度却与中国的白酒有着天壤之别，烧酒完全没有白酒那么“烧”，通常中国白酒最低的度数也要在30度以上，而烧酒的度数却只在19.5—21.5之间，因此，烧酒在韩国是老少皆宜的一种酒类，而白酒在中国，很多人都会接受不了白酒的辣度。烧酒的度数仅仅只比中国黄酒的度数高一点点。
2、烧酒与白酒香型的不同
在中国，人们喝白酒，讲究味香，因此白酒单从香型就可分为很多种：酱香型、浓香型、清香型等，所以导致在制作白酒的过程中，香料放的会比较多，这是顺理成章的，因此在家里如果喝白酒的话，屋内的酒味就会非常的大，一般需要3、4个小时酒香味才能散去；
而韩国烧酒就没有那么浓烈的酒香味，如果不凑到跟前，是不会闻到烧酒的酒味的，但是这并不是说烧酒中就没有添加香料，相比较白酒而言，烧酒中含有的香料要比白酒中的香料少很多，可能这也就是很多中国人不喜欢喝烧酒的原因之一吧，因为酒味不够浓郁。
3、烧酒与白酒口感的不同
烧酒因其含有较低的酒精度，烧酒入口比较清新、爽口，而且刺激比较小，这种特质很适合作为烧烤或者海鲜生食的配饮；而白酒因其度数以及制作工艺的不同，好的白酒入口比较柔顺，醇香中又带有些许的微辣，后劲比较大。
小编提示，韩国的烧酒度数是非常低的，大部分都是在20度左右，我国的白酒最低也得30多度，所以说白酒和烧酒，从根本上讲是有着明显的区别的，而且我国的白酒值得长期的存放，尤其是一些酱香型白酒浓香型白酒，随着时间的推移口感会越来越好。
