白酒的香气是指人们利用其嗅觉对白酒进行闻嗅后吸入的一种气味成分。很多酒友都知道喝白酒之前要闻香，但是很多人对白酒香味的了解并不多，香味重说明什么呢？本文小编为大家解答。
白酒香味和白酒酒龄有什么关系？
一般来说，香味越重的酒龄越短。因为随着时间的推移，窖藏或装瓶的酒经过长时间的老熟，酒的柔和度增加，而香气则减弱了。
通常大家所说的“醇香、曲香、糟香、果香、酱香、清香、浓香、窖香、米香、蜜香、芝麻香、豉香、药香、芳香、陈香、焦香、喷香、溢香、粮香、空杯留香、老白干香、泥香⋯⋯”皆为白酒的正常香气，令人舒适。
而劣质白酒往往从香气上就让人体不适，还比如:焦臭、醛臭、油膻气、杂醇油气、浮香、暴香、异香、焦糊气味、酸气、胶臭、霉气、窖泥臭、糠腥气、汗臭、杂香等等。负面的香气征兆，如香气单调、香气不正或化学异香等，可以帮助你判断白酒质量。
另外，白酒香气和白酒香型两者并无直接关联性。白酒香型是对其主体香气特征的概括，特定的香型一定含有其代表性的主体香。
反之不然,即某一种香气并不仅存在于特定香型的白酒,往往数种香型都有类似的香气。如清香型和特香型白酒都具有愉悦的清香。
如何描述白酒的香气？
用于白酒香气的词汇到底有多少种很难说清楚,常用的有:醇香、曲香、糟香(为带有清香的一种特殊香气)、果香、酱香、清香、浓香、窖香、米香、蜜香、芝麻香、豉香、药香、芳香(约为浓香)、陈(酒)香、焦香、喷香、溢香、粮香、空杯留香、老白干香、泥香⋯⋯以上为白酒的正常香气。
对白酒的非正常香气常用词汇有:焦臭、醛臭、油膻气、杂醇油气、浮香、暴香、异香、焦糊气味、酸气、胶臭、霉气、窖泥臭、糠腥气、汗臭、杂香等等。一般质量较差的假冒优质白酒往往存在某些负面的香气征兆,兼有香气单调、香气不正或化学异香等。
白酒的香气与香型有什么关系？
白酒的香气和香型的主体都是白酒,因而白酒香气(含香味)成分的含量比例不同,形成了白酒的不同香型。但两者并无直接关联性。白酒属于什么香型就应具有什么样的香气特征。
但反之不然,即某一种香气不仅仅反映某种香型的白酒,往往是几种不同香型的白酒兼而有之。如清香型和特香型白酒都具有愉悦的清香。
白酒的香气如与白酒的香型相对应时,则属于正常的香气;反之,如某香型白酒中有不正常出现的香气,则应视为不正常的香气,将影响其感官质量。
以上就是白酒香味的相关介绍，大家不要认为白酒的香味越重，说明白酒越陈年，其实事实是相反的，白酒香味越重，说明白酒越新。
