白啤酒他起初是在14世纪所开始流行的，首先是在欧洲，主要是以大麦芽和小麦啊经过混合酿造而成，经过啤酒酵母的发酵，拥有着一定的特色，作为一款酒精度数特别低的饮品，颜色是灰白色，更加的清爽，营养丰富。作为一种特有的白啤酒类型，在进行酿造的过程中，对于它的营养价值也会进行大大的提高，相比于其他的普通啤酒有着更柔和更爽口的味道和更大的营养价值。
白啤并不会呈现真正的白色。通常，白啤的颜色呈黄色，不过由于其白色泡沫干净而又丰富，因而才被称之为白啤。和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麦芽中添加较大比例的小麦后再采用上发酵法生产而来的一种浅色啤酒，因此白啤的实质可以说就是小麦啤酒。与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
白啤大多带有果香味，酒花和其它香气则不太明显，由于保留了较多的乳酸，因而喝起来带点酸味，有些人可能接受不了，不过喜欢的人会觉得它清新爽脆，夏天用来消暑再合适不过了。
国人日常能够喝得到的啤酒绝大部分呈黄色，因此有黄啤这种称呼也就不足为奇了。黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正，略带苦味，因为到目前为止我国绝大多数啤酒都依然还是黄啤
白啤在酒水市场里的趋势是什么样的
目前，国内啤酒推出白啤的有燕京、青岛，王者白啤等。王者白啤近年来一直深化产品结构调整，在2017年经推出原浆白啤，经过1年的耕耘，今年夏天王者白啤在市场格外受欢迎，在电商渠道也已经布局。
白啤起源于中世纪的欧洲，深受宫廷贵族钟爱并专享。因为酿造技术和小麦种植的权利在长达数百年的时间里始终掌控在欧洲宫廷贵族手中，从而使其在欧洲被誉为“贵族啤酒”。直到１９世纪初，随着社会进步，白啤才开始普及并逐渐流行起来。
白啤传承德国“纯净酿造法”工艺，按照60：40比例精选进口澳大利亚大麦芽和小麦芽，经德国上面酵母发酵酿制而成。独特的小麦酿造使白啤的泡沫格外丰厚，如牛奶般洁白细腻，丝滑持久。不仅如此，丰富的泡沫蛋白还更具营养价值，能更加持久地保持全麦白啤的原始风味，让前饮后饮，口感始终如一。
综上所述，白啤酒也被称之为是小麦芽啤酒，它的颜色一般为浑浊的，在德国北部有许多品种的白啤酒，口感更加的清爽，作为特别的一种，在进行酿造的过程中会促进乳酸菌的生长，从而使它的口感达到特别酸的特点，作为一款浅色的啤酒是产量中比较多的。适量的喝一点白啤酒，可以促进新陈代谢，补充人体的营养物质，更加的清亮透明酒花香气也比较突出，在各种场合都特别适用。