葡萄酒它是经过独特的酿造工艺和先进的生产设备制造而成的，起先在一些西方国家特别流行，如果说到什么样的国家的葡萄酒比较好喝，相信在大家脑海中首先想到的是法国的葡萄酒，它被称之为是纯正红酒的代名词，其中比较出名的便当属于拉菲，由于这里拥有着十分复杂多样的气候，因此酿造出的葡萄酒不仅仅是对于波尔多其他地方都会有着一定的特色。
1.法国
要说哪个国家的葡萄酒最好，很多人会脱口而出：法国！国内之所以如此认可法国葡萄酒，尤其是波尔多（Bordeaux）葡萄酒，是因为“波尔多葡萄酒是第一批进入中国市场的法国葡萄酒，为此已经花费了大量的市场推广费用……中国人在购买葡萄酒的时候，如果经济允许，他们的第一选择总是波尔多葡萄酒。”
法国虽然国土面积不大，但是葡萄的种植气候却十分多样，即法国出产的优秀葡萄酒不仅限于波尔多。比如，法国南部享有温暖且光照充足的地中海气候，而法国东北部的阿尔萨斯产区虽然气候寒冷，但葡萄树都种在了面朝东南和西南的山坡上，因此仍然能够接收到足够的光照。随着消费者对葡萄酒的认识不断加深，近些年来，葡萄酒品质更加复杂微妙的勃艮第（Burgundy）葡萄酒越来越受到欢迎。
2.意大利
葡萄酒性格：古老，个性明显，异域色彩浓厚
意大利是西欧最早酿制葡萄酒的国家，几乎全国各地都种植有葡萄树。我们现在优雅的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家。
对于意大利葡萄酒，除了大家熟知的西施佳雅（Sassicaia）这样的超级托斯卡纳，阿马罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）以及经典基安帝（ChiantiClasssico）这样的DOCG葡萄酒外，国内的消费者最熟悉的产品应该就是像普洛赛克（Prosecco）以及阿斯蒂（Asti）等价格比较亲民的起泡葡萄酒了。与法国香槟这样的代表性气泡酒相比，这些意大利的起泡酒确实在价格和风格上都更符合大众消费的口味。
怎样选择适合自己的葡萄酒
酒标：红酒的身份证
“在一瓶红酒未开启前，仔细读懂酒瓶上的酒标，便是了解它的最佳途径。”张晓宇曾在澳洲南部的Adelaide大学进行过为期一年半的葡萄酒酿造培训，课程包括从认识葡萄的品种，到亲手酿造一桶酒。作为一名初级专业品酒师，张晓宇最乐于和朋友们分享各种红酒知识。而读懂进口红酒的中文背标，就是挑选红酒的第一步。
产区在法国盛产葡萄酒的最有名的十大产区中，以波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Bourgogne)最为有名，也最为常见。酒标上，标示出的产区面积越小，表明葡萄种植密度越小、种植要求越严格，酒的价值也越高；而不同的区域也创造了不同口感的葡萄酒。在波尔多产区的左岸，著名的格拉夫(Grave)产区的红葡萄酒口感略涩，带有烟熏和黑色浆果的味道。因为这里盛产的赤霞珠(CabernetSauvignon)品种葡萄，皮厚，造就了滋味醇厚、单宁酸很重的浓郁口感，最适合搭配油腻的食物或赠予男士饮用。而波尔多产区的右岸，梅洛(Merlot)品种葡萄最受欢迎。它清淡、柔顺的口感，带有红色香甜水果的美妙香气，是推荐佳人饮用的首选。右岸最有名的波美侯产区与圣达美隆产区的红酒，都是由大比例的梅洛品种酿造而成。
年份
对红酒初学者来说，如果你不愿重金购买名庄酒，可以适当地重视一下葡萄丰收的年份——酒标上标识1982年、1996年、2000年、2005年和2009年的法国葡萄酒最值得你购买。这几年，法国国内的气候相当给力，丰收时阳光充沛、空气干燥，葡萄中的糖分十足，红酒的口感也最好。
等级法国人习惯将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒、日常餐酒。其中AOC是法国葡萄酒最高级别。在酒标上一般会标示为“Appellation+产区名+Controlee”。在西班牙，葡萄酒的最高等级为DOC，目前只有里奥哈(Rioja)一个产区符合。而进口到国内的西班牙红酒大多数为DO级别，和法国的AOC相当，管制产区和葡萄酒质较为严格。
佳酿还需用心品
张晓宇说，在中国，法国葡萄酒的影响力最为强大，因此正式的场合中品尝红酒最常用的器皿便是郁金香型的波尔多红酒杯与大肚球型的勃艮第红酒杯。一支好的酒杯对于展示红酒迷人的躯体和颜色，得到最佳的呼吸和聚拢香气等方面帮助颇多。经过醒酒的步骤，品鉴红酒的过程才算正式开始。
观察评价一款红酒的第一步就是观察它在杯中的颜色。对深色葡萄酒来说，酒液最贴近杯壁的一部分，若颜色发红、紫等较深的颜色，则说明年份较近；酒液发橙色、黄色，富有光泽，说明已经储存有一定的年头了。在良好的光线下，若酒液整体清澈度较高，杯中无沉淀，说明品质不错。摇晃酒杯后，残留在杯壁上的“酒泪”越突出，说明酒精度或含糖量高，酒中的物质较为丰富。
闻香对葡萄酒品鉴的初学者来说，根据中文背标上所描述的葡萄品种、香气特点进行想象，也是不错的感受。葡萄酒中的香气来源有三个：葡萄果实、发酵和陈酿。目前人类在葡萄酒中已经发现了500余种香味物质。例如赤霞珠品种酿造的红酒富含黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力、烟草等香味，梅洛品种红酒则具有玫瑰、梅子、辛烈香，卡本内？弗朗品种的红酒带着巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子等香气。这些或天然或发酵或橡木桶酿造而成的香气，为品尝红酒增添了不少乐趣。
品尝品尝时要喝入一小口酒，用舌头对酒进行充分地搅动，如果微微吸进空气可让酒的香味和特征更加明显，然后将酒咽下。从酒入口腔到喝下这个过程需要15秒左右。质量上乘的红酒一般回味悠长甘甜，口感丰富，各种味道在口腔中平衡相处，并不会让酸味、甜味或涩味显得尤为突兀。
综上所述，如果说什么样的葡萄酒比较好，很多人都会脱口而出法国的葡萄酒，所以如果我们的经济允许，都会去选择法国的葡萄酒，当然选择适合自己的才是最好的。我们不要去一味的追求外国的葡萄酒品牌，而忽略了我国葡萄酒本身的价值，其实如果说到更加符合大众口感的，那当属于我国的国产葡萄酒品牌，例如张裕葡萄酒，长城葡萄酒，王朝葡萄酒等等。
