对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多，何以解忧，没有杜康，这是我们很多人都会背的一首古诗，而且这首古诗也是美人曹操写出来的，并且不管是曹操也好，还是其他的人，从古至今一直以来就有着喝酒的习惯，我们通过喝酒可以排解自己的苦闷的情绪，高兴的时候可就可以让我们更好的，记住这些时刻，所以说就对于我们人来说，有着非凡的意义，我国最典型的便是白酒了，而且白酒主要是分为三大香型，其中清香型的白酒，有着很多的消费群体，那么我们今天一起来了解一下清香型白酒固态法有哪些等级呢？
①大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
②小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
③麸曲酒这是解放后操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。
④混曲法酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
⑤其它糖化剂法白酒:这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。
清香型白酒的特点
清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
总结，大家对于清香型白酒，很多人可能没有太深的了解，但是我们平时生活当中一定会喝过清香型的白酒，因为清香型的白酒，好喝不上头，口感也比较清爽，不会，有太多的其他的味道，特点就是一清到底。