桂花陈酒是在中国具有很久远历史的酒，不过现在越来越少的人饮用了，桂花陈酒现在比较出名的就只有两个比较经典的品牌了，这也是比较传统的酒，那么桂花陈酒怎么区分真假?桂花陈酒怎么保存时间久?接下来我们就一起来看一看吧！
桂花陈酒怎么区分真假？
最知名的两个：北京丰收牌和中华牌。丰收的是正宗，16-18一瓶。中华虽现和前者隶属于同一联合公司了，但不推荐，你注意下标签，丰收上的三个国际奖牌是真的，中华的蒙乍一看也是三个奖牌，但仔细看，中间的月桂标志根本不是奖牌，两边的银色圆牌，只有图案，没有奖牌的具体标注(即中华这个是没出国获奖的，当年仿照丰收的样式打擦边球做的标签)。还有几个地方小牌子出桂花陈，猛看去瓶和标签近似丰收，比如广州产的一种，价格便宜，更不要喝。
桂花陈酒怎么保存时间久？
1、酒精达不到要求，惨糖含量高酒精含量的高低、惨糖含量，取决于两个方面，一是葡萄糖份的高低，二是发酵的程度。酒精达不到一定要求，酒比较难储藏。那么，改善的方法是：增加糖分，使发酵进行到底。这就要求葡萄原料好，发酵酵母品种好。
2、自制的桂花酒中含有杂菌，容易引起酒的变质这是不可避免的。解决方法是加入二氧化硫杀菌，但要适量。在装入瓶中密封前加入，几滴就可以了，二氧化硫在试剂店就可以买得到。
3、自制酒的过程中，一些金属离子进入酒中，容易引起葡萄酒的破败。这是可以避免的，只要注意在酿造构成中避免接触到金属和金属容器就可以了。
