刺梨子酒顾名思义它是以刺梨为主，加上一定的糯米冰糖等为主要原料，经过一定的储存制作而成，经过一年或者是三年时间的放置，颜色为红色，散发出一种十分诱人的清香味道，适量的饮用可以起到抗衰老和防癌的效果，现在很多人都比较喜欢自己动手酿造，尤其是一些动手能力强的人，而这种有着地方特色的果酒，他无论是在一些重要的民俗风情场景还是婚宴的时候都可以见到。
功效一：降血糖
刺梨子酒所使用的刺梨子是一种有降血糖功效的野生果实，它含有丰富的花青素，可以有效降低血管粘稠度，起到降血糖的作用，每天摄入适量的花青素可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生，很适合糖尿病人饮用哦！
功效二：治疗关节炎
刺梨子中含有活性物质，能够治疗风湿关节炎和皮肌炎等，对于有风湿的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不错的呢。
功效三：抗衰老
刺梨酒中有一种活性物质是可以消除体内自由基的，减少有害物质的产生，不仅可以减少老年痴呆、癌症等疾病的发生，还能帮助女性抗衰老。
刺梨子泡酒的正确方法
1、一斤杨梅大约加5勺蜂蜜
2、盖盖密封，放在常温下，每天记得摇匀几次。
3、放置15天以上就可以变酒并可以喝了，不过我觉得还是放时间长一点较好，这样出来的酒会比较纯，好喝一些。尤其陈年的杨梅烧酒可以止泻，而且酒气散发得差不多了，不会像新做的那么辣口。
综上所述，刺梨子酒如果进行适量长期的饮用，可以起到消食健胃的作用，而且在炎热的夏季也可以起到促进食欲的效果，其实早在明清的时候就拥有着一定的名气，很多人对于这款果酒一往情深，饮完之后赞不绝口，现在随着人们生活水平的提高，已经达到一种自给自足的状态，作为一款保健性强的酒类饮品，他要优胜于一切水果。