杨梅酒他拥有着显著的功效，主要是以杨梅为主要原料，加入白酒和冰糖酿造而成，富含果酸和你们说对于身体有着一定的好处，作为一款老少皆宜的产品，拥有着独特的口感和浓郁的芳香，尤其是在夏天可以起到预防中暑的现象。这款果酒现在在市场上拥有着一定的品牌，曾经在古代的时候，本草纲目就有所记载，那么杨梅酒在加入了冰糖之后，它的保质期会有所缩短，具体为多长时间呢？
如果自制的放冰糖的杨梅酒，最好不要存放超过1年，且在存放过程中也要密封好。
泡制杨梅酒一般用的都是冰糖，而不是砂糖或红糖。这是因为白砂糖和红糖容易上火。夏天应该用败火的寒凉性的东西，不应该用像红糖这样的性热的东西，否则不但不败火还能上火。
因此，泡杨梅酒要放糖，最佳选择应用冰糖，这才是败火的。
一般泡杨梅酒的的配方上并没有要求放糖，只是为了改善口感才放的糖。糖在这里是催化剂，放冰糖是为了祛除酸味。特别是不喜欢甜的，就没必要放糖了。
不放糖的杨梅酒味道虽然有一些酸，但却有止泻的作用，这种还能作为一种药酒来使用。而加糖的杨梅酒则没有这个效果啦。当然，杨梅酒是拿来喝的，为了口感，人们一般都会选择加糖。
做好的杨梅酒怎么保存
1、保存时间
想要知道做好的杨梅酒怎么保存，一定要对杨梅酒的保存时间有一个全面的了解，平时自己在家中制作的杨梅酒，保存时间比较短，它最长保质期不会超过一年，而且在存放过程中一定要保持密封，不然杨梅酒就会与空气接触产生不良反应，最终就会发生变质。
2、把杨梅去掉以后保存
众所周知杨梅酒是用水果杨梅加入白酒浸泡以后得到的特色果酒，平时保存时，一定要把国酒中的杨梅取出来，再去保存杨梅酒，不然在长时间保存的过程中，杨梅酒中的杨梅会吸收过多的酒精，会让杨梅酒的口感变淡，会让它原有的味道发生很大改变。
3、要密封保存
平时自己在家中做好杨梅酒以后一定要密封保存，最好把他放入的干净的无油无水的大玻璃瓶装，然后用一层保鲜膜把玻璃瓶的瓶口封好，再把玻璃瓶的瓶盖拧紧，这样就能让杨酒保存较长的时间，最少在五六个月以内不会发生变质。
4、冷藏保存
平时想让自己做好的杨梅酒保存更长的时间，除了需要密封保存以外，还可以冷藏保存，最好把蜜蜂以后的杨梅酒直接存入冰箱的冷藏室中，这样能让做好的杨梅酒保质期延长，很多时候它保存一年也不会变质，取出饮用时，依然会保持着新鲜杨梅酒的诱人滋味。
综上所述，杨梅酒可以起到解暑的效果，同时也能够调节我们身体的酸碱平衡，提高我们健康强健体魄，制作方法比较简单一些，民间家庭都会自己动手那样做，从而能够发挥它的效果，但是我们在制作杨梅酒是一定要有固定的比例，我们可以根据自己的口感去进行加入糖分，如果喜欢偏甜一点的酒可以加入过量的冰糖。
