凤香型白酒和浓香型白酒有何区别？凤香型白酒和浓香型白酒的主要区别

　　凤香型和浓香型都是白酒中的香型之一，这两种香型的白酒是有区别的，是两种风味不同的白酒。那么，凤香型白酒和浓香型白酒有何区别？下面小编就给大家介绍下凤香型白酒和浓香型白酒的主要区别，一起来了解看看。

　　凤香型白酒和浓香型白酒的主要区别

　　1、凤香型白酒

　　凤香型白酒以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。

　　凤香型白酒主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽．融清香、浓香优点于一体。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。

　　凤香型白酒代表酒：西凤酒。

　　2、浓香型白酒

　　浓香型白酒采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。浓香型白酒发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。

　　浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派。

　　凤香型白酒好还是浓香型白酒好？

　　凤香型白酒酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。

　　而浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以乙酯为主体。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。

　　总的来说，凤香型白酒和浓香型白酒各有特色，都是不错的白酒，如果要选择的话，依据个人的口味喜好选择即可。

　　上述关于“凤香型白酒和浓香型白酒有何区别？凤香型白酒和浓香型白酒的主要区别”的内容就介绍到这里。凤香型白酒和浓香型白酒是两种风格类型不一样的酒，各有特色。