霞多丽葡萄酒他酿造出的风格是风味多样的，其中有非常浓的味道，经过橡木桶的发酵制作而成，作为一款比较有特色的葡萄酒品牌，拥有着独一无二的香气，主要也酿造白葡萄为主要酿造原料，更加的甘香于味韵长。那么霞多丽葡萄酒的香气到底是什么样值得我们喜欢和流连忘返？
一类香气指的是来自葡萄品种本身，而非酿酒过程的香气。一类香气在不同的风土条件下有不同的表现。在气候凉爽产区，如夏布利（Chablis）和香槟（Champagne），葡萄成熟度不够高，酿出的葡萄酒含青柠、柠檬、苹果等水果味，以及土壤赋予的燧石、粉笔等矿物质味。在气候温暖或炎热产区，如加州、澳大利亚、南非等，葡萄非常成熟，酿出的葡萄酒含杏、桃、芒果、菠萝等热带水果味。
二类香气指的是葡萄酒酿制过程产生的香气。这种香气包括一类香气与酵母或其它细菌接触后演化的香气，还包括橡木接触、苹果酸乳酸发酵和酒泥接触产生的香气。霞多丽葡萄酒常常经苹果酸乳酸发酵，这一过程为葡萄酒带来酸奶、黄油、奶油类气息。霞多丽可以根据需要选择是否经橡木桶处理，并且来自不同产区，烘烤程度不同的橡木桶能够带给葡萄酒不同的风格。传统的勃艮第（Burgundy）霞多丽葡萄酒大部分会经过苹果酸乳酸发酵，但新橡木桶使用的比例较少，因此橡木风味较淡。不过，如果要酿制以清新的水果风味为主的轻酒体霞多丽葡萄酒，就需要避免一类香气被二类香气掩盖。比如，一些气候凉爽产区，如新西兰的马尔堡（Marlborough）和智利的卡萨布兰卡（Casablanca）就出产品种香气突出、未经橡木桶、轻酒体、适宜年轻饮用的霞多丽。
三类香气是在瓶中陈年的过程中发展出来的。霞多丽葡萄酒中的分子与微量氧气作用，发展处蜂蜜、蜂蜡、坚果和香料味。对霞多丽葡萄酒而言，如果第三类香气过于突出，喝起来就会令人不悦。此外，如果年轻的霞多丽过早地发展出第三类香气，就被称为“过早氧化现象”。这种问题容易出现在那些风格简单，未经橡木桶处理，木塞封瓶，存放3-4年的霞多丽葡萄酒中。
霞多丽的主要品种
1.埃德华兹特级莎当妮LuisFelipeEdwardsChardonnayGranReserva
年份：2006
葡萄品种：100%莎当妮（Chardonnay)
产地：智利卡萨布兰卡山谷
酒精度：13.5%(v/v)
历史：埃德华兹酒园坐落在智利中部的克卡瓜山谷，位于圣地亚哥的南部，毗邻太平洋。
1976年，路易斯·菲利浦·埃德华兹先生决定涉足葡萄酒领域，他在这些老葡萄园里栽培上最高贵的法国植株，其中包括颂维翁、希哈和墨比克等。并于1980年在第6区又收购了名为桑塔伯纳迪塔的地方。此后，埃德华兹恢复了早在五十年代初便已建立的葡萄园，并且种植上现有的新葡萄品种。1994年，埃德华兹又建立了一家具备现代最新酿造和装瓶工艺的酒园。目前为英国市场最畅销也是发展最快的智利品牌。
特点：口味复杂华美，埃德华兹特级
莎当妮展示了成熟的桃子、梨子的清新果味，一抹香草和太妃糖的甜香萦绕其间。
酸度恰到好处，口感紧实，有浓郁的热带水果香和熏烤的橡木味道，回味绵长。适于搭配海鲜，清淡的禽肉或乳酪等。
2.肯德杰克逊酒园莎当妮特酿干白葡萄酒
Kendall-JacksonGrandReserveChardonnay
年份：2005
葡萄品种：100%莎当妮（Chardonnay)
产地：加州，索诺玛县(SonomaCounty，California)
酒精度：13%(v/v)
历史：JessJackson于1982年创建了肯德杰克逊酒园，目前是全美最成功的家族式酒园。肯德杰克逊恪守着自己的信条：“酿造产自加州最好葡萄园的上等佳酿。”肯德杰克逊酒园的酿酒葡萄产自加州（California）凉爽的沿海地区，用来酿造口味丰饶、风格独特的葡萄酒。
特点：柠檬、酸橙和柚子的芬芳为此酒平添几分优雅。迷人的奶油质感酒体和谐而平衡，散发出成熟凤梨的香气，伴有些许青草的芳香。回味持久绵长。搭配鱼类、贝类烧烤，烤鸡，奶油意粉尤为适合。
小编总结，霞多丽葡萄酒作为日常生活中酿造葡萄酒必不可少的饮品之一，它拥有着非常强的可塑性进行一定的种植，从而成就了多种多样的风格。在酿造过程中会经过不锈钢罐发酵制作而成，从而赋予了自身最独一无二的香气啊，在酿酒的过程中，葡萄非常的成熟，所以酿造出的葡萄酒会含有桃子，芒果，热带水果的气息，而且在经过橡木桶的储存或拥有一种酸奶和奶油类的，在香气过程中经过陈年的发酵，储存3~4年会有着更多独一无二的香气。
