桃红葡萄酒有着十分悠久的历史曾经在开始时期和18世纪兴起，成为了欧洲帝王比较喜欢的酒类饮品，现在随着葡萄酒消费观念的逐步升级，开始向我国进行转移，消费结构也呈现出了一种非常合理的变化，他在市场上也若隐若现，人们将信赖的目光投向了清新爽口的桃红葡萄酒，它在一定的发展上有着蓬勃的趋势。那么桃红葡萄酒的口感是什么样的呢？
桃红葡萄酒的口感不是甜的。桃红葡萄酒的都是干型的，口感类似于红葡萄酒，只是相对于红葡萄酒来说，桃红葡萄酒的葡萄皮浸渍时间会更短，可能只有短短的几个小时。桃红葡萄酒的颜色越深，则口感就越像红葡萄酒。
几乎所有的红葡萄酒品种都可以拿来做成桃红葡萄酒，通常颜色越深，代表与葡萄皮浸渍的时间越长，萃取到的香气与单宁也越多，喝起来的口感自然就更强壮而接近红葡萄酒。
桃红葡萄酒的做法跟她的颜色一样美丽多变。最有名的是轻淡粉嫩的南法普罗旺斯桃红葡萄酒，使用直接压榨法，葡萄皮仅在破皮压榨的瞬间将酒染上一丝樱粉。不甜的口感，冰冰凉凉配上重口味的地中海料理最对味。
桃红葡萄酒有哪些
赤霞珠桃红可口型
几乎所有的赤霞珠桃红葡萄酒都采用放血法酿造，其颜色为深宝石红，风味也近似于赤霞珠红葡萄酒，包括青椒味、樱桃味、黑加仑味和胡椒味等。赤霞珠桃红最大的不同在于其未经过橡木桶，因此酸度较高。
仙粉黛桃红甜蜜型
仙粉黛桃红葡萄酒风靡全美，从半干型到甜型都有，大多数酒的剩余糖分在3-5克，伴有草莓、棉花糖、柠檬和青瓜的风味，酸度较高，适合冰镇饮用，搭配泰国料理风味更佳。
西拉桃红可口型
美国西拉桃红酒多采用放血法(SaigneeMethod)酿造，颜色呈深的宝石红，伴有白胡椒味、青橄榄味、草莓味、樱桃味和桃子味等，果味丰富，稍稍冷冻风味更佳，适合搭配意大利腊肠皮萨或墨西哥肉酱等。
歌海娜桃红果味型
明亮的宝石红色，充满成熟草莓味、橘子味和花香味，偶尔伴有木槿花香，一般酒体轻盈，酸度中高，酒体轻盈，适合冷冻后饮用，适合夏季夜晚冰镇饮用。
丹魄桃红可口型淡粉红色
充满青椒味、西瓜味、草莓味以及炸鸡肉的味道，在西班牙里奥哈产区(Rioja)非常盛行，也可与格拉西亚诺(Graciano)和歌海娜进行调配来增加酒的花香味，适合搭配墨西哥玉米卷。
小编总结，桃红葡萄酒现在凭借着自己清爽的口感和艳丽的色泽，无论是从感官还是视觉上，都给人一种非常时尚和亲切的感觉，由于市场在逐步推广的原因，现在在中国也有所兴起，并且销量也一直呈现上升的趋势，通常酿造桃红葡萄酒的颜色主要以黑葡萄为主进行酿造，经过一定的发酵过程，让它拥有着自己最独特的优势。
