啤酒在保存时应该注意什么问题？啤酒在保存时应该注意的4个问题

　　啤酒的保存对环境有要求，良好的环境才适宜存放啤酒，否则存放不当对啤酒品质有影响。那么，啤酒在保存时应该注意什么问题？接下来小编就给大家介绍下啤酒在保存时应该注意的4个问题，一起来了解看看。

　　啤酒在保存时应该注意的4个问题

　　1、啤酒最好在保质期内饮用

　　放啤酒被灌装在容器的瞬间起，无论放在哪种理想的条件下保存，随着时间的推移，啤酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到啤酒的美味感，只能尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但已失去了啤酒原有的新鲜风味，所以不要过长时间存放啤酒。

　　2、不要把啤酒方法温度偏高的环境下

　　这是因为在温度高的环境下，容易使啤酒的口味发生变化，特别是啤酒的颜色会变深，混浊现象也会提前发生，因此，啤酒最好放置在阴凉或冷藏室内保存。

　　3、不要冷冻保存

　　啤酒的冰点为-1.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，是酒液中的蛋白质发生分解、游离。在过低的温度下，容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。

　　4、避光

　　通常，啤酒瓶的颜色呈褐色或是绿色，采用褐色或是绿色啤酒瓶主要的目的是，一方面使人感受到轻松、和谐的气氛，另一方面这些颜色还能很好的遮蔽光线，减轻光合作用，从而可以保持啤酒的质量。经试验，将一瓶啤酒曝晒在日光下数小时与未经日化曝晒的啤酒试样作一对比，很快就可以知道，曝晒在日光后的啤酒产生所谓日光照射的气味(焦味、动物气味)，这一气味称之日光臭。日光臭的形成是由于啤酒里的苦味成分分解产生。再举一个事例，将透明玻璃瓶瓶的啤酒曝晒日光灯下30约分钟，结果也会产生日光臭，所以说，啤酒对日光线特别敏感。

　　啤酒也算是超敏感的酒类，比起葡萄酒有过之而无不及，高温、日照与震动，是啤酒保存的禁忌，只要避开这些禁忌，要保存啤酒并不是那么难。

　　较适合的啤酒保存方式，是放在阳光无法照射，温度在摄氏25度以下的通风空间。也有人喜欢放在冰箱里保存，其实冷藏保存也不失为一个良好的啤酒保存方式，不过冷藏的时候千万要小心，如果冰过头，啤酒会不容易起泡。

　　打开的啤酒怎么保存才好？

　　首先准备一个保鲜膜，并且撕下一小节的保鲜膜。然后把撕下来的保鲜膜包裹住打开的啤酒瓶瓶口，这样可以防止打开的啤酒跑气。最后再准备一个气球，套在啤酒瓶的瓶口上。这样保存打开的啤酒既不变味又不跑气。

　　注意：啤酒的酒精度数低，保质期短，所以保存起来要更加小心，啤酒分生熟之分，生啤酒经过加温灭菌，就成了熟啤酒，由于熟啤酒没有杂菌，所以，买来后只要不启瓶盖，储存在阴凉干燥处，最佳的保质期在3个月内，最长不能超过6个月。生啤的储存期较短，一般为10天。如果发现啤酒变酸，就不能饮用了。

　　上述关于“啤酒在保存时应该注意什么问题？啤酒在保存时应该注意的4个问题”的内容就介绍到这里，大家了解清楚了吗？总之保存啤酒，一定要注意储存环境，正确保存，但不宜长期久放，要在保质期内喝完为佳。