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香槟怎么喝比较好?喝香槟有什么好处?

香槟怎么喝比较好?喝香槟有什么好处?

  在新年来临时,多会选择香槟而非最爱的葡萄酒来庆祝新年的到来。那么在购买香槟的时候,什么样的香槟才算好的香槟呢?喝香槟有什么好处呢?本文小编详细为大家介绍喝香槟的好处以及正确的喝法。

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  什么样的香槟才算是好香槟?

  (1)开瓶时泡沫多:香槟开瓶后,倒入香槟杯中的泡沫越多越好,说明瓶内二次发酵的充分,溶解到香槟中的二氧化碳含量高,一定程度反映香槟品质高。

  (2)气泡数量多:倒入香槟杯后,杯中气泡数量多,说明瓶内二次发酵时间长,酵母分解残糖比较充分,酒液中含有的营养物质含量高,如蛋白质和氨基酸等。气泡数量多少反映了香槟品质高低。

  (3)气泡细小且均匀:倒入香槟杯后,气泡非常细小且均匀,表明气泡完美与香槟酒液融合在一起。气泡越小越均匀,则香槟酒体越细腻优雅,口感也会更加饱满顺滑,从而香槟品质越高。

  (4)气泡持续时间长:在香槟杯中,气泡持续的时间长,有种绵绵不绝的形态。顶级香槟气泡持续的时间可长达2小时左右,而品质一般的香槟气泡持续的时间不足半小时。

  (5)气泡上升速度慢:倒入香槟杯后,气泡如同快乐的小精灵,在金黄色酒液中不断从底部舞动上来。气泡上升过程越慢说明香槟品质越好,因为香槟中很多有机营养成分,会在气泡表面形成一个膜,酒中营养成分越多,气泡上升的速度越慢。

  (6)香气浓郁持久:香槟品质除了参照气泡的形态外,香气的浓郁度和纯正性也是衡量的标准之一。香槟一般带有芬芳的果香、花香及酵母味,香气越浓郁越纯正,带给人的感官喜悦程度越高,说明香槟品质越高。

  (7)口感平衡细腻:香槟酸度一般较高,品质高的香槟酸度不会特别突出,酒体表现为更加平衡。香槟气泡在舌上不断的舞动,带来欢快的愉悦感,愉悦感越清爽欢快,品质相对更高。

  (8)余味持久且没苦感:香槟喝下去后,余味越持久,说明品质越高。香槟酿造的葡萄原料成熟度不高,酿造品尝后会在余味上带有微苦,说明这类香槟品质一般。

  (9)酿造历史久,酒质稳定:酒庄或酒商的香槟酿造历史越久,二次发酵人工控制的越好,出产的香槟品质会更优异和稳定,同一批次出产的香槟品质也更一致,购买时也更放心。

  香槟酒喝了有什么好处?

  1、强化脑智能

  研究发现,发现香槟中的多酚类化合物可以提高人的空间记忆能力,从而强化人的导航能力、计算能力和应对复杂任务的能力。研究建议,一周一两杯香槟就能达到这种效果,不需要过多饮用。

  2、抗氧化

  香槟和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质,可以消除人体内的自由基。香槟尤其富含某些特别类型的多酚,可以保护神经细胞免受伤害。如果往香槟中加入莓果,如草莓、蓝莓、覆盆子或者黑莓,可以取得更好的健康效应,更可以让香槟看起来更漂亮,喝起来更美味。喝香槟的时候,吃点橙子、葡萄柚或者红莓汁也都可以增强它的抗氧化功能。

  3、降低血压

  研究发现,香槟具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验,一组人喝香槟,另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示,两组人的血液都得到了稀释,血流量也都得到了提升。不过,只有喝香槟那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢?这意味着,香槟可以降低血压,从而降低中风和心脏病的危险。

  4、改善情绪

  喝香槟的时候,想到它可以给身体带来的种种益处,自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用,香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料,可以给人带来奇妙无比的享受。

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  香槟怎么喝比较好?

  1、倒酒时应当将杯子尽可能倾斜,将瓶口紧靠杯沿,让香槟缓慢地沿杯壁流向杯底,随着杯子里香槟增多,再徐徐将杯子调正到竖直的位置,跟倒啤酒的方法大同小异。这样不仅不会让香槟溢出,更可以品尝到香槟的最佳风味。

  2、往香槟里面加一些水果,比如草莓,葡萄等,这么做的原因更多是出于美观。当水果被放入香槟杯中的时候,香槟中大量的气饱粘附在水果上,非常可爱。不过不建议将水果放置过久,以免让香槟的味道发生改变。

  3、有条件话,建议搭建香槟塔让气氛升级,也让人激动,倍感浪漫。其实,搭建香槟塔并没有想象中那么复杂。只要有一个仔细耐心和不怕摔杯子的心,任何人都可以搭建出一个专业的香槟塔。关键就是要找一堆相同的平口杯子,高脚的笛形香槟酒杯不太适合。

  4、光喝香槟不吃东西总是觉得少了点什么。而香槟因为里面所含的气泡,喝过之后,需要比较重的味道来唤醒味觉,香槟的后劲也偏酸,建议搭配一些小零食,如坚果,薯片,奶酪等。最有名的就是法式吃法的香槟+鱼子酱。而甜点味道比较重,并不非常适合跟香槟一起享用。

  5、还有最后一点就是,香槟冰镇后口味更佳。

  以上就是喝香槟的好处,以及如果购买一瓶好的香槟,香槟因为二氧化碳气体的关系,打开后泡沫四溢,掌握正确的倒法才能为喝香槟锦上添花。

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