干啤酒它是一种热量特别低的啤酒，主要是由日本所率先推出的，拥有很丰富的二氧化碳和发酵程度比较高，当然这样的啤酒拥有一定的后劲和杀伤力，虽然属于低热量的啤酒，但是酒精度是非常高的，目前随着人们对于身材的重视程度，所以这种低热量的啤酒便在市场上流行开来，曾经在欧美日本掀起一阵高潮。
干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。
投入市场后轰动过日本，后来又在欧美刮起过热旋风，成为当今世界上风行的啤酒新品种。我国近几年来也有不少啤酒厂研究、试制、并投入生产，受到各地消费者青睐，尤其在南方沿海城市更多。
干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100B，热值比较低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。
纯干啤和纯生啤的区别
1、消毒方式不同
纯干啤酒采用的巴士消毒的方法，通过长时间的不煮沸加热达到灭菌的效果；
纯生啤酒采用的是未经高温灭菌，采用无菌膜过滤技术，滤除了酵母菌和杂菌，这个技术在一定程度上避免了长时间加热带来的口味的损失；
2、口味不同
纯干啤酒把糖充分转化为酒精，啤酒里面的糖很少了，喝起来其实是清爽型，就是所谓的干；
纯生啤酒的口味比较柔和，口感新鲜，酒香清醇。
3、保质期不同
纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术，滤除了酵母菌和杂菌，在0-5℃条件下可保质30天；
纯干啤酒的保质期在常温下可达180天。
小编总结，纯干啤酒和纯生啤酒量之间存在着一定的差别，首先是消毒方式，纯干啤酒它采用的是巴氏消毒法，还有纯生啤酒并未经过消毒，将其中的新鲜原料进行更好的保存，从而在口感上拥有一定的分类及保质期存在着一定的差别，因为纯生啤酒未经过消毒，所以它的保质期会比较短一些，并不太适合长期进行放置，对于哪一种比较好，完全看各自己的口味，因人而已，如果您想要保持完美的身材，可以选择纯干啤酒，因为它的热量特别低。
