李子的品种很多，果实的大小、味道、颜色也各不相同。但无论哪个品种，都可泡制出口味及色泽俱佳的果酒。那么这个李子泡酒李子能吃吗?用青李子还是红李子？接下来我们就一起来看一看吧！
李子泡酒的李子能吃吗？
李子泡酒的李子是可以吃的，不过就是味道不像刚摘下来时那么酸甜，有酒味。
李子泡酒一般人都可以喝，发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。但是，李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，所以，饮用李子酒要适量，另外，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者不要喝李子酒。
李子泡酒用青李子还是红李子？
一般建议要用红李子才好喝。
李子酒酿制方法：
材料：红李子约10斤、窖香型高度白酒、绵白糖
李子酒制作流程：
1、将李子洗干净后彻底晾干水分。
2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀。
3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖
4、将李子和糖都码好。
5、注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多，会浸泡出许多汁液)。
6、将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感。
