歌海娜已经成为法国和西班牙种植面积非常广的葡萄品种之一，皮薄，酒精度较高，关于歌海娜很多人可能了解的并不多，本文小编为大家详细介绍歌海娜葡萄酒的相关内容。
歌海娜的起源
过去，歌海娜在很长一段时间内都被认为是起源于西班牙东北部的阿拉贡省（Aragon），在当地被称为“Garnacha”，因为关于歌海娜最早的历史记载是在1513年，讲述的是歌海娜在阿拉贡省有种植。现在，意大利人认为歌海娜其实起源于撒丁岛（Sardegna）产区，因为歌海娜与该产区的Cannonau是同一个葡萄品种，该品种的最早历史记载是在1549年。与此同时，撒丁岛在1479-1720年是西班牙的殖民地，从某种程度上验证了歌海娜可能起源于意大利。
从文献资料上看，歌海娜既可能起源于西班牙，也可能起源于意大利，但很多学者从遗传学角度看，觉得歌海娜更可能起源于西班牙，原因如下：
（1）三种颜色的歌海娜（黑色、灰色和白色）只在西班牙被发现，而在撒丁岛并未发现。
（2）从生态学和遗传学角度分析，歌海娜与西班牙的Garnacha基因相似度更高，与撒丁岛的Cannonau相似度不如前者。
所以，目前歌海娜更多被认为是起源于西班牙。
歌海娜葡萄酒有什么特性？
歌海娜是一种适应性和可塑性很强的葡萄品种，经过几百年历史的遗传变异，目前已形成了3种葡萄：黑歌海娜（GrenacheNoir）、灰歌海娜（GrenacheGris）和白歌海娜（GrenacheBlanc）。它们都属于歌海娜葡萄品种，但葡萄酒特性却完全不同。
（1）黑歌海娜：这就是俗称的“歌海娜”，种植面积最广且最常见，通常酿造成干红葡萄酒。黑歌海娜皮薄，酿酒后颜色较浅，酒精含量较高，酒体丰满，单宁柔顺，略带甜味，不过容易氧化，即使年轻的葡萄酒也容易出现棕色的边缘。经典的黑歌海娜葡萄酒带有红色水果的风味，如草莓、覆盆子和些许白胡椒味；随着陈年，葡萄酒会发展出皮革、焦油和太妃糖的风味。不过由于黑歌海娜葡萄容易过熟，葡萄糖分高，酸味不足，让酿成的葡萄酒经常出现酒精度过高的问题，很难保有清新与均衡，从而也注定了歌海娜先天很难酿成精巧细致风味的葡萄酒，常需要与西拉和慕合怀特等品种混酿来弥补其缺陷。
（2）灰歌海娜：是由歌海娜变异而来的一种红葡萄品种，成熟后果皮呈玫瑰红，生长旺盛，耐干旱，喜欢温暖干燥的环境。灰歌海娜常被用来酿造成天然甜酒（VinsDouxNaturels）和利口酒，往往带有浓郁的杏仁核果和甜橙的香气，有时有油质的口感。
（3）白歌海娜：通常酿造成干白葡萄酒，酒体饱满，酸度较低，余味长，常与其他葡萄品种混酿，如大名鼎鼎的教皇新堡（ChateauneufduPape）白葡萄酒就是用白歌海娜混酿而成。
歌海娜葡萄酒如何配餐？
（1）歌海娜干红葡萄酒：通常歌海娜是与其他葡萄品种混酿，饮用温度为16-18℃较佳，一般适合搭配辛料味较重的食物，如烟熏肉、烧烤和咖喱等菜肴。
（2）歌海娜桃红葡萄酒：饮用温度为8-10℃为佳，香气较浓郁，适合搭配一些油腻型的菜肴或火锅等。
（3）歌海娜甜酒：饮用温度为6-8℃，适宜搭配甜点。
以上就是歌海娜葡萄酒的相关内容，歌海娜跟不同的葡萄混酿，最终得到的葡萄酒的风味都不一样，大家在购买前要做好功课，购买到自己称心如意的商品。
